木瓜白木耳糖水

煲糖水的材料是木瓜1個、南北杏1兩、白木耳1兩、無花果5粒，先將所有材料洗淨。木瓜對半切開，去籽，再切成大塊狀；並將白木耳泡軟備用。在鍋中放入八分滿的水，待水煮滾後，放入所有材料，以大火燉煮約二十分鐘後，再轉為小火，繼續煮約三小時即完成 。

在所有可以煮湯的水果裏，木瓜應該是被使用得最多、最廣的一種，除了一般媽媽為青春期女兒準備的青木瓜湯外，素食湯方裡也愛用木瓜自然的甜味入湯，讓湯喝起來更清甜、健康。當然一般用來煲湯的木瓜，還是要選耐煮的青木瓜，如果用了熟木瓜，煮好的一鍋湯顏色會變得濃濁，口感也不好。

木瓜好處不少，潤肺、養顏又美容，所含的維他命C是一般人每日建議攝取量的三倍以上，因此被視為戰勝感冒的最佳水果之一；而未成熟的青木瓜還含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白質酵素的活性最強，可以幫助消化。

現代人操勞過度、工作壓力超大，多喝木瓜糖水來保健就沒錯！這道糖水加上能潤肺生津的白木耳，和滋陰養胃的無花果，讓這道湯老少咸宜，而且更加滋補。

紅薯糖水

嘴巴裡含了濃濃的老薑味，有點辣，讓人清醒。
只要紅薯和薑兩樣食材就夠用了。紅薯去皮洗淨後，切成塊狀；薑洗淨後切成薄片，8、9片左右即可；將材料一同放入燉鍋裏，加入適量水，煮15-20分鐘，紅薯用筷子插覺得熟軟時，即加入幾顆冰糖，再煮5分鐘即可，也可以加些蘋果同煮，超好喝。

翠玉白菜捲
材料：高麗菜葉3片 (約100克)、菠菜，A組調味料香油、素油、糖，B組是醋、糖、鹽、芝麻醬
作法：A組調味料3分鐘燒熱瀝去殘渣，與紅辣椒絲、嫩薑絲及B組調味料同入容器醃泡，高麗菜葉煮熱瀝乾，菠菜川燙，取高麗菜葉一張包菠菜，捲成筒狀，再切成3公分段狀排列盤中，淋上醃汁及炒過的糖水芝麻醬即可