文／袁世珮

從30樓的大面落地窗往外望，大半個台北市都在腳下，室內設計師宋毅怡然自得地泡著茶。

眼前漂亮的家，是宋毅的設計，而他的勳章還包括全台、擴及中國大陸與新加坡的大大小小百貨公司、連鎖品牌，包括台北101和新加坡餐飲集團在內的200多個美食街，近80家金石堂、40多家鼎泰豐的商業空間設計。

在商業空間設計領域堪稱「教父」級別，宋毅30多年的心法是：「我們最終還是要服務人，使用者還是最重要。」而樂於工作是他堅持不懈的原因。

回溯起來，宋毅最早發現自己「好像對美術有興趣」，是小學二、三年級，那時全家住在南韓漢城（今首爾），因為姐姐捉刀的美術作業太成功，他被老師派去比賽，沒得名，卻覺醒了：「我畫的也不錯，比賽後就覺得我應該是會畫畫。」

創業接案 忙碌緊繃

宋毅小學五年級與母親和姐姐、弟弟移居回台，歪打正著顯現的天分讓他國中進入第1屆美術實驗班，後來保送復興美工，並在高二就兼差兼得順風順水，畫廣告稿、報紙稿，還曾替歐陽菲菲設計舞台，兼職太多，差點畢不了業。

在這段過程中，後來的妻子馮亞敏出現，如今的她是喜事集團創辦人，代理眾多國際潮牌，被稱為「時尚教母」。

宋毅25歲結婚，然後創業，成立工作室，彼時已轉向室內設計，理由是很務實的「室內設計利潤比較高」。

最初是做住家設計，他最多同時服務3到5個案子，每個案子都很用力做，滿足業主各方面需求，於是自己很忙。磨練了一段時間後，宋毅又想了：「應該要找個方法讓業務不要這麼累但又可以做大。」他想通了，要做商業空間。

如果創業初期的住家設計很累很緊繃，轉換路線的宋毅還是很累很緊繃，「那時候我做了大概台灣所有的百貨公司。」他說，那段時期，事務所的業務量很大，分早晚兩班制，午夜到事務所找他，他還在跟晚班同事一起工作。

「那是公司人最多的時期，也是我生涯很黑暗的時期。」宋毅回想，事務所就在住家樓下，他每天只能偷空上樓吃個飯，晚上又忙到很晚，可能3、5天都見不到孩子。

想法改變 縮減業務

這段時期長達10年，他又想改變了：「第一個，陪不了家人；第二個，做商業空間有時候不是在做設計，比較沒有成就感。」尤其後者，面積大但設計時間短，又要配合業主的商業需求，有時候不像是他在做設計，甚至就跟著國外流行走，實在無趣。想通了，宋毅主動縮減業務和人員，保留可以一起走更遠的業主。

這一路，宋毅的案子包括統領、明曜、先施等百貨公司與大型服裝店、連鎖店、髮廊、書店。

鼎泰豐是宋毅作品中的另一顆珍珠。

最初是宋毅要為信義路的金石堂改裝設計，建議在樓上做成具台灣特色的茶館。餐點呢？他觀察到隔壁鼎泰豐的廚房就在樓上，便提議在5樓打個洞「鑿壁取餐」。這個想法後來沒實現，但鼎泰豐的老闆楊紀華對宋毅留下了印象。

沒多久，馮亞敏代理西班牙鞋品Camper，一併拿到新加坡代理。在新加坡辦晚宴，夫妻倆邀請楊紀華率5位師傅現場包小籠包，鼎泰豐一舉驚豔當地人，此後雙方合作愈深。

考量需求 細節用心

宋毅與楊紀華於公是好夥伴，於私是好朋友。他說，設計鼎泰豐的店面「要好用、快捷、清潔、舒服、降噪」，有很多消費者看不到的細節，包括為了收餐快，要設很多工作站；配合平均不到1小時的翻桌率，所以空間與家具的配置是很大的挑戰。

40幾間店橫跨近20年，在設計上還是需要迭代更新。宋毅最喜歡的還是保有老味道的風格，即廚房在前面，如新加坡的鼎泰豐第一家店就有著開放的前後廚，看得到蒸氣在飄，師傅包小籠包的手、拿篩子甩麵的姿勢、水甩出來的弧度。

多年來，宋毅設計的心法也有階段性變化，「創業之初會很用力去設計，但太用力，痕跡就太多了。現在是減法比較多，盡量用最簡單的方式，但是做出來的東西能舒服、實用、漂亮。」

堅持手繪圖 心態正向樂在工作

儘管現今的設計工具和軟體再多，宋毅還是堅持手繪，手繪幫助他腦中有畫面。但是，事業成功的另一個要素是心態好，面對客戶需求，宋毅自認：「我是鈍感比較重的人，不會折磨自己，我想得開。」

宋毅與妻子一路相伴，都把工作當成玩樂。宋毅說：「我們想要做的事情一定要好玩才做。」樂在工作，所以他常把圖帶回家，多看一眼都可能有新發現，這樣他就會很開心，「不畫我反而覺得很不舒服。」

但是宋毅說：「孩子都覺得媽媽的工作最快樂，沒有人選我，孩子覺得有記憶以來，爸爸都一直在桌上畫圖，這個工作好像比較累。」

本來夫妻倆想的是兒子接媽媽的事業、女兒接爸爸的事業，結果全跑到媽媽那去了，他笑說：「我的接班人現在是我孫子。」孫子還不到4歲。

在這麼潮的家庭，宋毅卻很強調傳承文化，過年一定親手包餃子，還要穿紅衣。平時一身總是穿著簡約風格，具時代感的川久保玲系列。

現在的宋毅很悠然。早上是被孫子的到來喚醒，走路上下班，中午回家吃午餐，一天8千到1萬步，飲食節制，晚餐不吃，保養出時尚優雅的體格身段。

上班也悠然。早上泡早茶，有時候太太會過來喝；與設計部討論一下，看看進度、看看圖，五點準時下班。這中間，他有時會寫小楷。

喜愛泡茶 太太是知音

喜歡泡茶，琢磨那多1克茶、多泡幾秒的差別，太太是最佳知音，她出國回來，就想先喝一杯他泡的茶，才覺得到家了，也只有她能立即喝出多了1克茶的不對勁。

別人泡茶可能為紓壓，宋毅卻說：「我不需要紓壓，我太樂觀了。」

宋毅的心態就很正向，自認幸運，做有興趣的工作，未來計畫還是要看老婆大人的，「是我跟著亞敏比較多，結婚以來都是她的計畫比較多。我是幫她實現、支持她的人。」

至於自己，宋毅說：「反正我就一直做，在我對設計還抱著興趣的時候會一直做。」至少再20年吧，等小孫子長大。

本版與聯合報「優人物」合作