文／林育安

在炎熱的日子裡，喝飲料總是讓人歡喜、期待的，然而飲料對我們人體健康會有何影響呢？

為什麼大家都那麼喜歡喝飲料呢？簡單說，當飲料中含糖，喝起來甜甜的，才是讓人愛不釋手的原因。飲料中所含的糖來源種類多種，例如黑糖、白糖或蔗糖等，但是大部分的飲料大多使用高果糖糖漿，主要是由果糖與葡萄糖所組成。然而，果糖已被證實與身體的一些慢性病有關，例如脂肪肝、高血脂及痛風等，顯示高果糖糖漿會提高對身體健康的風險。

含糖飲料 糖分過高



一般飲料中所含的糖分濃度都過高，若長期將飲料當水喝的話，很容易使身體過度肥胖，多餘的糖會在肝臟堆積貯存而形成所謂的脂肪肝，脂肪肝會引起肝發炎、肝纖維化，並影響肝的代謝功能，嚴重甚至有死亡的風險。另外，也會引起其他慢性疾病問題發生，例如心血管的冠狀動脈硬化、高血脂、代謝症候群或糖尿病等。

汽水成分 添加物多



飲品中的汽水類飲料又稱為碳酸飲料，是在液體的飲料中充入二氧化碳所做成的，汽水飲料中所含的成分主要有糖、色素、防腐劑、焦糖色、阿斯巴甜、檸檬酸、苯甲酸鉀、苯丙氨酸、磷酸、咖啡因及香精等，而這些成分都非天然的，是經人工化學合成的食品添加劑。

所添加的糖主要為高果糖玉米糖漿，糖分含量太高會使飲料太甜，除了有上述對身體健康的一些問題外，還會引起蛀牙、牙周病與消化不良等問題。當牙齒不健康，就會影響對食物的咀嚼能力，食物若沒有充分的被咀嚼成細小食物，進入到腸道中就不易被身體吸收利用，就會影響身體健康、免疫系統的抵抗能力及壽命等。

焦糖色在製造過程中，可能會使用到具有腐蝕性的亞硫酸鹽或氨，當喝太多飲料時，易使腸胃蠕動而造成腹瀉。磷酸具有腐蝕性，對身體各部位如皮膚、呼吸系統或是消化系統都會產生刺激作用。苯甲酸鉀也易引起腸胃不適，咖啡因雖然具有提神作用，但是飲用太多時，會影響精神狀況。檸檬酸對於牙齒的琺瑯質具有腐蝕作用。

少量或是偶而喝點汽水飲料，可以使人心情愉悅，並達到消暑解熱的效果。但是，若經常飲用當水喝或空腹前大量飲用，長期下來會影響身體的健康及消化功能。

當心飲食 因小失大



當我們吃東西時，胃部的黏膜細胞會分泌黏液蛋白，在胃的表面形成一層保護膜，避免胃壁遭受損傷。若是經常於空腹前大量飲用汽水飲料，則會因汽水中含有多種具有腐蝕性的化學合成成分，會去除掉黏液蛋白在胃部所形成的保護作用，並抑制黏膜細胞分泌黏液蛋白，當胃部沒有受到黏液蛋白的保護，受到所分泌的胃酸及汽水中腐蝕性成分影響，則會造成胃發炎、胃潰瘍、胃穿孔或腹膜炎等情形發生。

從上述可見，飲料中主要除了水分外，其實並沒有什麼營養價值，主要就是碳水化合物而已，喝多了對身體無所助益，同時也會造成浪費。因此，可以在家中冰箱中置放冰涼的開水，口渴時可以飲用，除了可以減輕身體的負擔外，又可以節省荷包喔！