「新莊商旅」是個壁上掛滿畫，藝術風味甚濃的商務飯店，二樓的餐廳就像一般飯店附設的餐廳一樣，只是附設，方便住宿旅客用餐而已，沒想到在這兒發現了野菇燉飯，素食人像發現新大陸，帶人來吃才足以說明它特別的好吃。

還是學生的小巧就說，來吃燉飯，就是打了一次牙祭，勺起一匙入口，那種香滑的滋味充滿口中。把生米淨泡、拌炒、悶煮成熟飯，別燉煮太久喔，帶點米心，更有口感。燉飯材料是磨菇、義大利綜合香料粉2大匙 、高湯或清水一大碗及乳酪粉。

師傅「貢獻」的秘方是，一定要使用平底不沾鍋，米飯才不會黏鍋底喔！生米先浸泡半天，並瀝乾水分，橄欖油起鍋，再加入磨菇.鹽、胡椒，加入生米和2大匙的綜合香料粉……繼續拌炒，加入適量高湯，轉小火蓋上鍋蓋，慢火燉20~30分，高湯在燉煮過程時要分數次加入米飯中，米粒慢慢吸收高湯的甜味，起鍋前加入乳酪粉和巴西里和適量的鹽、黑胡椒調味。

電話：02-22776599

地址：台北縣新莊中華路一段101號