【記者陳玲芳台北報導】台灣第一位獲頒2023年ICMART「科學獎」的中醫師、中國醫藥大學中醫學院院長顏宏融，17日上午北上舉辦《平衡免疫力》新書分享會，教民眾如何透過中醫養生來改善免疫力，希望在氣溫變化急遽的此際，讓民眾從日常生活的飲食、運動中，就能增強自體抗病能力。

「免疫」按照字面意思，最早來自感染免疫。在初次接觸到某種微生物之後，當再度被感染時，可產生「抵抗力」而免除疫疾；遇到病原體感染，或是惡性腫瘤時，需要增強免疫力。人體需要足夠免疫力以對抗病毒，但免疫力太過，也會對生物體有害，包括所謂的「過敏」反應或「自體免疫」反應。

顏宏融舉例，曾有乾燥症患者，以為自身免疫力不足，聽說多喝黃耆、枸杞、紅棗茶，可以提升免疫力，就自行購買藥材煎煮飲用，導致自體免疫發炎指數升高，眼睛乾燥症狀也無法緩解。其實，免疫力並非愈強愈好，就像「翹翹板」一樣，維持平衡，才是理想狀態。

中醫常說「扶正祛邪」，「正」指身體的正氣，免疫力某種程度就是「氣」的概念，讓「氣」充沛並發揮功能，就能抵禦致病原、少生病。平衡免疫力的觀念，也應用在「癌症術後調理」，癌症病人完成手術、放化療後，擔心復發或轉移，可使用中藥提升免疫力。

中國醫藥大學中醫學院院長顏宏融醫師（左），17日上午出席《平衡免疫力》新書分享會，教民眾如何透過中醫養生來改善免疫力。中國醫大中國藥學暨中藥資源系主任張文德（右）也特地北上助陣。圖／原水文化提供

顏宏融表示，中醫也不是只靠藥物調理，還有一些養生觀念、氣功、營養、藥膳等，都有助免疫調理。

當人們熬夜、睡不好，睡眠不足，白天自然疲累，頸部肌肉也無法藉熟睡得到放鬆，因此肩頸僵硬痠痛，身體長期處於「慢性發炎」狀態，許多慢性發炎導致的疾病，就會逐一出現。

他提醒，除了作息之外，飲食習慣，也會影響發炎。高溫油炸的食物，容易產生自由基，其氧化過程，就像在身體裡「放火」，破壞體內細胞，產生發炎。

所以，除了要避免常吃薯條、洋芋片等油炸物與燒烤類食物，零食、甜食、含糖飲料等高糖飲食，或含奶油（反式脂肪）糕點，也要忌口。日常應多攝取有助抗氧化、減少發炎的蔬果。如花椰菜、胡蘿蔔、番茄、南瓜、地瓜葉、菠菜、藍莓等，都是很好的抗發炎蔬果。