位於高雄大順路九如路口的慈香庭九如總店分老唱片賞聽用餐區、中菜區、異國料理區、焗烤區、主題區及日本料理,提供自助美食,近百道各國風情蔬食讓客人盡情享用,享受最精緻的歐式自助蔬食美食。不論是中式、泰式、港式、台式、日式的蔬食美味,或是水果、冰品、沙拉、糕餅、甜品,每一樣佳餚都令人十分開胃。(圖/慈香庭提供)
這裡研發出多種特色醬汁,以多種自然香料搭配餐點,加上各式各樣甜涼的冰淇淋和使人垂涎三尺的點心。
「秋葵豆腐湯」秋葵本身帶有黏液,豆腐可選用嫩豆腐或火鍋豆腐皆可,「椰絲水蓮」的椰絲可去南北貨批發市場買到,不然用杏鮑菇切絲代替也可。
「珍珠丸子」白米可以用蓬萊米在來米皆可,如果用糯米或者黑糯米,則須注意消化問題,最好是將米先浸泡過吃足夠量的水,否則蒸起來需多花一倍時間,米也不容易熟透,同樣的白米也可用小米或薏仁芡實等五榖代替,但是最好先將五榖蒸半熟,再裹在丸子上。