看見了玫瑰花心中不自覺就會生起了浪漫的想像，然而玫瑰花確實也擁有幾段令人印象深刻的傳說故事。希臘神話故事中說：「玫瑰花與美神維納斯在同一時刻在這世界誕生，是世上最美麗的花與女人，更是美的象徵。」所以玫瑰花又有著「花中皇后」的雅號。也被視為「愛情的使者」，傳遞著愛的語言。

前些日子在朋友的花園裡，遇見盛放的粉色玫瑰，於是一一將之採擷，回程途中想著該如何運用這些花瓣，玫瑰冰塊、果醬、餅乾的畫面閃過腦海。趁著一個難得的午后，雙手輕柔的將玫瑰花瓣洗淨，打開冰箱取出蘋果削皮並切成小丁狀，在小鍋內加入些許的水「約為蘋果丁的1/3量即可」，煮開之後放入蘋果丁及適量的糖，用小火邊熬煮邊攪拌，待果肉呈透明狀後再撒入玫瑰花瓣，過程中蘋果丁的甜蜜果香與玫瑰花淡雅馨香在廚房瀰漫，看著果肉漸呈透明色與粉色花瓣漸漸融合時，放入適量的吉利T粉再輕輕攪拌均勻，即可關火，待涼後可裝入玻璃空罐中放入冰箱冷藏保存。

這樣的自製果醬有著多種用途，早餐時可塗抹在土司上，微酸香甜的滋味；讓味蕾輕啟在一天最美好的時刻。午餐後來道甜點，就將花瓣醬拌入優格中，不僅養生更添風味。而午茶時刻可在泡好的紅茶中加入些許的花瓣醬，你可以品嚐到紅茶的另類樣貌。在國外，習慣將自製的食品當成禮物贈予友人，我將玫瑰花瓣醬置入一只回收的玻璃瓶中，瓶蓋上做了美麗的玫瑰拼貼，在瓶身綁上緞帶，貼上自製標籤for Julia.....。想送給忙碌的自己一份帶來幸福的禮物。

作法:

蘋果切成小丁狀，在小鍋內加入些許的水放入蘋果丁及適量的糖，用小火邊熬煮邊攪拌。

果肉漸呈透明色與粉色花瓣漸漸融合時，放入適量的吉利丁粉再輕輕攪拌均勻，即可關火。