從外觀及店名來看，「京兆尹」這三個字，皆浮現出雕樑畫棟中御膳美饌的場景，創業人尹先生的祖母是滿族人，父親自小吃過不少北京名菜與御膳小吃。母親為了滿足父親的味蕾，喜歡研究試做父親口述的美食，所以尹大為自小也耳濡目染的，培養了辨識美食品質的能耐。

「天下第一菜」又名「平地一聲雷」，是江南蘇錫地區的傳統名菜，據傳乾隆皇帝三下江南時在蘇州某地的一家小飯店就餐，店家用鍋巴經油炸酥後精選上湯佐料熬製成濃汁，送上餐桌時將濃汁澆上鍋巴，頓時吱吱聲起，陣陣香味撲鼻，乾隆皇帝品嚐以後，覺得此菜又香又酥，便稱讚說「此菜可稱天下第一」，因而得名。「天下第一菜」即是「京兆尹」宮廷養生素膳之最經典，低鹽、低糖、低熱量又低膽固醇。

以素食新概念推出的「宮廷養生素膳」，依據宮廷養生菜方，秉持低鹽、低脂、低糖、低熱量、低膽固醇、不使用味精，少了添加物以及影響健康的選材因素，讓大家嚐到獨特的大自然美妙原味。

老北京傳統的風味小吃也是客人來「京兆尹」的理由，做工繁雜、口感細膩，深得清朝慈禧的喜愛，除了在店內供應下午茶，也提供公司行號會議點心的承製。在養生熱食上每一季都會推出不同的新菜色，讓吃素也能變得很新潮！

「櫻桃丸子熬白菜」、「清宮鹵麵」、「炸醬涼麵」外，羅蔔絲酥餅、圓夢燒餅、如意春捲、蒸餃及涼拌五彩絲份量都不多，燒餅和羅蔔絲餅以一個為單位，春捲一份只有兩條。在價位上不算便宜，炒飯要198元，涼麵130元。

地址：台北市四維路18號

電話：（02）27088378