文／旅行好農雜誌

近十年來，在異國料理和創意飲品的推波下，酪梨逐漸躍上餐桌。麻豆區農會酪梨產銷班班長王春華，帶領大家走進他的「酪梨學堂」，寬敞的果園中酪梨看起來都一樣，如果沒有他詳細一一介紹，如紅心圓、黑美人、台農2號…… 等，不知道現在台灣酪梨的品種已經相當多。

王春華說，不同的品種成熟期不同，農民就用它來調節產季，讓消費者品嘗酪梨的時間從夏天到秋天，從一季變二季。酪梨引進台灣種植大約50年， 麻豆開始推廣種植時，國人還不懂如何食用，即使後來取名「幸福果」，希望打開市場知名度，但很長一段時間，國人還是很難接受，沒有消費者的支持。

未授粉完全的黑美人酪梨，長得和小黃瓜一樣可愛。圖／旅行好農雜誌

後來，農民考量改種收益較高的文旦柚果樹，當時許多酪梨樹因此被砍除。他指著一棵超大的酪梨樹說，除了農民的見風轉舵，酪梨樹的淺根特性，怕風搖動也怕水淹，在多颱風的台灣，酪梨樹能照顧到30多年真的不容易。

目前酪梨已經可以從生產直送餐桌，未來如果能在這綠意盎然的酪梨園，導入休閒果樹下的餐桌，是對酪梨老欉最大的敬意和致謝。