【記者徐郁淳台北報導】11月25日是世界無肉日，為鼓勵全民多吃蔬食、從日常實踐減碳，7-ELEVEN「天素地蔬」品牌攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」與「陽明春天」推出5款無肉創意餐點；全家則端出4款「植」感兼具的美味蔬食新品。

全家以泰式打拋、燕麥焗飯 邀全民嘗試彈性蔬食

「全家」首度推出泰式風味「打拋風植蔬餐盒」（植物五辛素含蛋），以紅藜麥炊飯搭配鮮嫩的烤蔬菜焗蛋及打拋素肉醬，既豐盛又滿足，售價95元；另有以濃純義式奶香白醬及多色蔬果搭配而成的「多彩烤蔬奶醬燕麥焗飯」（植物五辛素含奶）更不容錯過，售價79元。

除主食以外，早餐與輕食更是許多民眾響應蔬食飲食的入門首選。「全家」金飯糰自8月推出傳香G絲飯飯糰及芝麻香鬆飯糰2款蔬食型商品，更帶動整體飯糰業績成長近1成，顯示早餐型蔬食商品市場需求穩健。

響應無肉日，全家端出4款「植」感兼具的美味蔬食新品。圖／全家提供

為滿足晨間蔬食客的需求，「全家」金飯糰推出「鮑菇脆筍飯糰」（全素），選用香菇、杏鮑菇、筍丁、麵輪等餡料搭配黑麻油調味，入口即可感受到豐盛餡料及層次；此外，更有西式風味的「雙重起司烘蛋捲」（植物五辛素含奶蛋），厚實鮮嫩的蘑菇烘蛋及豐富蔬食餡料，搭配濃郁白醬與起司片，濃郁風味更令人難忘。

小七持續開發蔬素食料理 貼近消費者口味

7-ELEVEN自有品牌「天素地蔬」於2020年上市至今，積極與各大知名綠色餐飲品牌主廚切磋研發餐點，將植物肉、燕麥奶或藜麥、鷹嘴豆等超級食物入菜。本周也再度攜手米其林綠星的「陽明春天」餐廳合作推出暖冬必嘗湯品「麻油杏鮑菇湯」，為超商少見的創新開發，至今已有超過千萬人次購買。

此外，響應無肉日，也引進「胡麻米麵沙拉」（不含五辛、蛋奶）、「燕麥奶堅果南瓜燉飯」（不含五辛、蛋奶）、「轟炸薯餅嫩蛋飯捲」（含五辛蛋奶）、「泰式酸辣湯」（不含五辛、蛋奶），4款全新菜色皆為與最美蔬食餐廳美譽的「小小樹食」執行長 Jeffrey合作研發，透過食材巧妙搭配，打造令人驚艷的蔬食料理。

本周7-ELEVEN也再度攜手米其林綠星的「陽明春天」餐廳合作推出暖冬必嘗湯品「麻油杏鮑菇湯」。圖／7-ELEVEN提供

兩大超商各推蔬食優惠方案

7-ELEVEN祭出多項蔬食商品回饋，包括天素地蔬鮮食加購指定燕麥奶優惠價；現蒸地瓜、香蕉「搭配茶葉蛋省5元」優惠。

而全家為提供消費者更便利的蔬食產品購買及查詢管道，會員App地圖趣「蔬食生鮮地圖」可讓消費者一指查詢鄰近店舖的蔬食商品庫存，可依個人飲食需求查詢全素、其他素別等商品資訊。

四款蔬食皆為非專用產線，嚴格素食者購買前須自行斟酌。圖／全家提供