烏甜菜（龍葵）熟食甘中帶微苦，風味特殊，具有解熱、利尿、解毒之效。是一種適合在夏天食用的野菜。

這道烏甜菜粥綜合了五穀米、胡蘿蔔、香菇、烏甜菜的豐富色彩和香氣，讓人食指大動。

材料：

1.薑、葫蘿蔔、素羊肉、金針菇、香菇。

2.五穀米、小米、小薏仁。

調味料：鹽少許、胡椒粉適量。

做法：

1.材料1.切丁爆香。

2.材料2.煮成粥，半熟時加入1.料。

3.用文火煮稠，放入烏甜菜。

4.盛入深碗，加上胡椒粉便可香氣上桌。