地瓜餐要怎麼吃才最健康？地瓜皮屬鹼性，可以幫助人體調整為鹼性或是中弱酸性，避免疾病產生。地瓜的烹煮，夏季應以蒸食為主；冬季稍微寒冷，就不再以蒸地瓜為限，可依個人口味享用烤地瓜。不過蒸地瓜時最好不要和米飯一起混合，最好是以電鍋分層蒸煮。(圖說:養生地瓜捲,圖/陳立凱提供)

一般來說，吃地瓜當然也必須配合自然律例作息，能夠在上午六點半以前吃完，七點以前排便，就能讓小腸吸收地瓜百分之九十以上的功效。尤其是癌症或是重症患者想要靠地瓜祛病，一定要砥礪自己在上午六點半以前吃完地瓜、七點以前排便。一般人若是無法在上午吃完，也應該要在中午十二點以前吃完。另外，有糖尿病的人每天應該吃的地瓜量不能超過一百公克，吃完之後一個小時內不應睡覺。

地瓜配白米飯比例為二比一，大約是吃兩口地瓜，吃一口白米飯最好。

步驟一：將地瓜泥塗在紫菜上。

步驟二：將生菜水果舖在地瓜泥上。

步驟三：捲起來即可。