【本報台北訊】水試所今天表示，最新紅藻加值應用技術研究有成，從「麒麟菜」當中的成分找到開發骨質保健品素材，並從「紅葡萄藻」發現機能性物質，可作為開發肌膚保養品使用，可望技轉生產上市。

行政院農業委員會水產試驗所所長陳君如表示，紅藻加值應用技術近期有成果，包含以上2項針對骨質與肌膚保健的發現，對愛喝咖啡、茶卻怕骨質疏鬆的人有益，另一項則可作為開發肌膚保養產品素材運用。

水產試驗所約僱技術員易琮凱說，研究發現，海產店常用於做涼拌沙拉的麒麟菜，當中的海藻鈣可促進造骨細胞表現與礦化，以及當中的活性胜肽、硫酸多醣等可以抑制噬骨細胞分化成熟，所以可以作為開發骨質保健產品的素材使用。

目前已進行人類癌化細胞的體外細胞實驗，還生物實驗，預計再1年時間解析運作機制；未來取得技轉的業者若要用於開發「健」字號保健食品，則要做人體試驗。

水試所研究麒麟菜與紅葡萄藻，發現經過萃取的成分，可用於研發骨質保健與肌膚保養上。圖／取自水試所電子報

紅葡萄藻方面，他說，因為含有類蕈孢素胺基酸、植物鞘氨醇等成分，可以阻止黑色素細胞堆積，並加速已生成堆積的黑色素細胞的代謝，所以可以保護肌膚、改善暗沉，作為開發肌膚保養品素質運用。

試驗進度方面，他說明，目前已進行人類的纖維母細胞、角質細胞的體外細胞試驗，以及進行生物的黑色素細胞的體外細胞試驗，預計再2年時間完成解析運作機制的試驗。

易琮凱重申，上述2種紅藻直接食用的相關效果不大，因為人體無法分解藻類這類成分，水試所研究的技術透過水解、萃取方式精萃，則讓人體可以吸收產生功能。