文／科學少年編輯部

店員端著熱咖啡，得小心翼翼，免得濺出來。不過有科學家發現，如果喝的是加了奶泡的拿鐵咖啡，就不容易濺出來。這是為什麼呢？

科學家做了一個玻璃水槽，放入調配好的清潔劑水溶液，攪拌後，水面上堆疊著泡沫，由於配方的關係，這些泡沫不容易破掉。接著用機器以左右與上下的方向，推動這個水槽，並用高速攝影機把過程拍下來。結果發現，有泡沫的液體真的比較不容易濺出來，而且泡沫堆5層時的效果最好──更多泡沫並不會比較好，且如果泡沫沒有沾在水槽邊緣也沒用。

科學家推測，泡沫能吸收液體搖晃時的力量，然後用以和水槽邊緣的摩擦力抵銷。第五層以上的泡沫幾乎不會動了（因為下面的泡沫吸收掉了力量），所以更多層的泡沫，防濺效果不會增加。

如何安全的運送可燃液體，一直是個重要的課題，這項泡沫的發現可以應用在「汽油」或是液化石油氣的「運輸」上，甚至是火箭的燃料槽中！