9月即將來到，「蓮藕」入心、脾、肺經，能補益氣血、寧心安神與提高免疫力，秋藕除了可煮茶、涼拌和燉湯，做成Q彈好吃的粉粿，更是小朋友與長輩最愛。
 食  材 
蓮藕粉100克、地瓜粉（樹薯粉）50克、水500c.c.、黑糖或冰糖3大匙、黃豆粉1/2杯、黑豆粉1/2杯

蓮藕粉+地瓜粉+水，用打蛋器充分攪拌均勻。
加入糖，再拌均勻。亦可選擇不加糖，做成鹹的蓮藕粉粿，可以搭配好吃的蘿蔔乾。
在爐火上用小火慢慢攪拌至濃稠。
裝淺盤置電鍋蒸熟，每回10分鐘（電鍋跳起之後再按一次，至水收乾為佳）。
放冷之後可切成小塊。
滾上黃豆粉及黑豆粉即可食用。