奇人鐵沙掌 高溫手工烙餅皮 |2021.04.07 語音朗讀 4978觀看次 字級 大 中 小 國外一個業者烤餅皮用使用特製烤具,烙餅皮過程只用手沒有輔助器材,就像練鐵沙掌。圖/FB Noël Letertre 影片來源:FB Noël Letertre【本報綜合報導】餅皮是常見食材,不論是印度烤餅、中式春捲、又或是炒餅。餐飲業者不怕人家吃,就怕出菜來不及讓客人吃。一個業者利用彎曲大金屬片下方用柴火加熱,再將現做的大餅皮放上彎曲金屬片烤,這一烙就是一「大」張,效率好、速度快,說是奇人妙事不為過。圖/FB Noël Letertre民以食為天放諸世界皆然,有效率製作出好吃食物讓客人不必等必須真功夫,網路上有一隻製作餅皮影片,製作餅皮的人熟練揉麵糰,再將餅皮甩大,然後再擺上特製烤具上烤。圖/FB Noël Letertre烤具是利用一片彎曲大金屬片,下方放木材高溫加熱,再將「超大」餅皮鋪上去烤。待大餅皮烤好後再徒手把餅皮取下,稍微散熱後甩到一旁,平鋪在其它餅皮上,由另一個人整理餅皮,摺好。圖/FB Noël Letertre烤餅皮的大鐵皮溫度極高,烙餅皮過程完全用手竟沒使用任何輔助器具,加上烙餅皮的人在豔陽下就蹲在高熱烤具旁邊,整個過程簡直在練「鐵沙掌」。常聽老饕說,好吃美食都在巷弄間,真是一點也沒錯。圖/FB Noël Letertre 前一篇文章 60年前校景畫重見天日 親師募款修復 下一篇文章 一月寒害凍傷 屏東蕉產地價崩跌 1公斤僅6元 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3006左腳與右腳的距離2024.04.3007佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0108杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.0109【詩】螢火魅影2024.05.0310台北水舞嘉年華登場 佛光山應邀出席2024.05.04 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 住空汙區30年 罹肺腺癌風險增台灣龍珠 美不勝收史博館整建 「玻璃盒」評價不一虎山巖 母親花盛開澎湖花宅 法藝術家駐村基地好兆頭