誰憐蕷做飯，果見斧生塵；

不歷郊原遍，焉知民苦辛。

──王兆陞〈郊行即事〉

王兆陞於清康熙廿七年（一六八八）任台灣縣知縣，時台灣剛入清朝版圖不久。王兆陞常深入民間視察，對一般百姓的生活疾苦有很深刻的印象。此詩是同題的八首詩之一。「蕷」據作者自註：「俗呼土瓜，無糧代飯者十之五」，按句意「蕷」即今之番薯，稻米歉收或其他主食不足時，可用來代糧充飢。

番薯自古即有多種名稱，如范咸詩句：「地瓜生處成滋蔓」，叫地瓜。另外，有紅芋、朱蕷、紅薯之名，如周凱詩「有錢家始煨紅芋」，蔡廷蘭詩「花生綿根荄，朱蕷長園圃」，何徵詩「斜日荒城紅薯大」等；這些寫於不同時期的台詩，儘管所用名稱各異，但所指之物皆是番薯。而朱仕玠之詩句：「別有細抽番薯好」，就稱之為番薯。

古時生產技術落後，即使是番薯這種不擇地利、易栽易長的作物，也有供應不足的時候。因此，昔日人們會在盛產期將新鮮塊根切條、晒乾成簽，以備荒時之需。自古「土瘠民貧」的澎湖地區，即因不產稻粱，而以「薯乾作食呼薯米」，並且就地取用大海賞賜的海藻、魚蝦，和薯米一塊煮成粥，名曰「糊塗粥」，如劉家謀〈海音詩〉所言：「一←糊塗粥共嘗，地瓜土豆且充腸」，道盡貧苦地區居民生活的艱辛。

（遠流出版公司提供）