【本報外電綜合報導】根據全球最大的搜尋廣告平台Google AdWords的數據顯示，2020年在Google上與素食主義者相關的搜索量增長47％，比5年前高出兩倍的普及率，當中1月又是搜尋素食相關等檢索詞最流行的月份。

數據顯示，1月是搜索素食最流行的時候，可能是一項挑戰人們在1月吃素的活動「素食一月（Veganuary）」的普及，而每天都會出現的素食檢索詞則有食譜、餐廳，以及奶酪和巧克力等；烹飪網站「廚師的鉛筆（Chef’s Pencil）」的一項數研究發現，每年有超過1000萬的Google搜索鞋子、化妝品、包包、皮革和洗衣粉等純素產品。

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廚師的鉛筆的研究還顯示，對於素食主義者而言最感興趣的國家和城市。根據Google趨勢，連續3年榮登搜索排行第一的國家是英國，當地素食餐廳的搜索在過去四年中增加了兩倍，從2017年的每月6萬成長到2020年每一個月超過20萬次。此外，純素鞋和素食袋的搜索量也比過去四年增加一倍多。

僅次英國之後的國家排名分別為澳大利亞、以色列、紐西蘭以及奧地利。

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