【記者李祖翔專題報導】六年前社會颳起食安風暴，一直懷抱助人理想的游添明覺得時機來臨，辭去服務三十年的西藥業務工作，回到大稻埕的老家「尤坤商店」，與曾在金融界服務的太太攜手賣起西米露，「希望吃到我們東西的人都幸福」，為了這個目標，他們愈做愈多，從熱心掃街到成立街坊聯誼會、組四百商家讀書會，更期許打造富而有禮的友善城市。

剛開始他們取名「幸福甜品」，賣太太拿手的西米露，開店前游添明習慣先掃地，時間充裕就掃半條巷子，時間一久，鄰居認同他也愛上互助的氛圍。游添明沒有期待賺大錢，訴求一直都是健康飲食兼促進友善社區，讓住戶與遊客和諧互動，但隨著客人的期待，漸漸開發各式各樣的創意商品，包括更改店名。促成他們改名稱的是一位學者，希望給客人更多記憶點而改「茶米露」，並有了茶類飲品。

台版楊枝甘露

大家喝了都平安

從芋頭奶製品做到茶飲不容易。游添明說，茶飲不放茶精很難讓客人一吃就感受到香氣，於是花十個月研製茶凍，加在茶湯中，鮮奶則採用經獸醫師認證的單一牧場，確保品質。外國人和年輕人尤其喜歡茶凍，賣得最好的依然是芋頭西米露，大家都說東西不會太甜卻很香。

太太透露調製訣竅，糖的使用是關鍵。她喜歡保持食材原味，使用原色冰糖或二砂糖，糖漿也自己熬煮，而會控制甜度最主要是為了長輩和糖尿病患者著想。

關於食材挑選，太太有很多故事，如糖加得不夠就很難好吃的蜜紅豆，如何拿捏很考驗功夫；西米露本想全用大甲芋頭，研究後知道要看季節挑選，如六甲和彰化芋頭各有特色，製作時也需一片片檢查，防止蟲蛀，讓味道不那麼單純。

有人想吃紫米，他們做了薏米露加紫米，還有紅豆紫米薏仁漿，意外吸引日本來客。為了幫助控制血糖的饕客，研發了桃膠銀耳蓮子湯。夏天燥熱，他們推了綠茶加茶凍的夏之露，而大稻埕有霞海城隍廟的信仰，因此推出用檸檬汁搭配鳳梨凍的澄黃露，取諧音慶祝城隍爺生日，甚至研發芒果牛奶加自製果粒柚子醬的台版楊枝甘露，象徵觀世音菩薩的甘露水，祝福每位來客喝了都平安。

親手誠懇奉茶

傳達做生意態度

七夕情人節，他們想出眉目傳情的枸杞菊花露，簡單的貢杞菊花不加糖，不怕沒有競爭力，只希望東西對身體無負擔，而且有益。有客人覺得他們沒賣下午茶很可惜，就代賣五穀和薑黃等口味的養生饅頭，附近上班族都買了當點心，也推出預約制無菜單料理，百元蔬食就能吃到日式玉子燒、炒佛手瓜等美味料理。

不論炎炎夏日或入秋、寒冬，走進茶米露，只要老闆有空，他都會遞上手泡烏龍茶，態度誠懇到讓人受寵若驚。游添明說，老一輩有奉茶習慣，也傳達腳踏實地做生意態度和誠意。

從遊客、導覽員到鄰里住戶都喜歡他們的甜品，更喜歡串門子，大家說起夫婦為人都覺得妙，不只推廣健康飲食，還同為氣功教練，樂當客人養生顧問，甚至成立四百人的大稻埕讀書會，只要誰需要訊息就相互分享，包括創業技巧，游添明笑說：「我們期待人們說起大稻埕，會形容這裡是個有愛的地方。」