【本報綜合外電報導】2020年新冠病毒肆虐全球，到目前尚未有根治的方法，根據國際人道主義協會（HSI）發表的白皮書內容指出，這次新冠病毒的起源，大多數人認為是來自大陸武漢的一個生鮮市場，並認為畜牧業將上千上萬的動物集中眷養，將是流行病傳播流行的大溫床。HSI表示，為了防止病毒的大肆流行，就必須減少吃肉食的習慣，全球領導人需要積極協助將全球飲食轉向以植物為基礎的飲食。

HSI發表白皮書警告，認為「大量的畜牧業養殖動物，是新冠病毒大流行的溫床」，據認為，新冠病毒的起源是來自大陸武漢的華南海鮮批發市場，除了販售畜牧業所飼養的動物，還有野生的野味。

圖說：大陸華南海鮮批發市場，除了販售畜牧業所飼養的動物，還有野生的野味。圖／ecured.cu

HSI的農場動物運動副總裁朱莉·雅諾夫斯基(Julie Janovsky)表示，從數據顯示可以看出，畜牧業的大量成長及擴張，全球每年飼養宰殺超過800億隻的動物。將動物密集眷養將使流行病傳染的風險大大提高。因此若是想預防流行病的肆虐，必須大大消除掉大魚大肉的習慣，並呼籲：「全球領導人需要積極協助將全球飲食轉向以植物為基礎的飲食」。

HSI的白皮書提出畜牧業所產生的5個風險

病毒擴大：肉類的大量需求，原本的荒野拿來畜牧養殖，野生種和家養種放在一起

病毒擴增：大量的動物在骯髒高壓環境容易產生新的病毒株

農場集中：農場的密集度增加了病原體傳播的風險

全球活動物貿易：國家與國家之間運送大量活動物，使病原體進一步傳播

活體動物市場，農產品交易會和拍賣會：將來自不同地方的動物帶到公眾附近，形成了一個「中心」，病毒可以在其中擴散

恆指農場動物高級科學家莎拉·希爾茲說，以歷年來人畜共通的流行病毒案例來看，將動物集中眷養是流行病大肆傳播的罪魁禍首。我們可以正視這個問題並開始吃以植物為基礎的蛋白質來源，使我們的世界減少未來流行病的危害。要做到這點必須政府與人民共同努力，政府應積極調整我們的食品體系，但作為消費者，我們也應對食品選擇的影響直接負責。”

為了防止未來的大流行，恆指農場目前正在開始推動，以減少全球對動物衍生蛋白的依賴，促進植物蛋白生產的公共政策，保護生態系統免於農業擴張的法律以及旨在拆除工業農業。恆指英國執行董事克萊爾·巴斯（Claire Bass）說：「 COVID-19清楚地表明，我們不能繼續將動物推向極限，並希望不受這種影響的影響。」消費者已經開始了這場革命，基於植物的食品市場正在蓬勃發展，因此，無論是將牛肉漢堡換成模仿肉類口味和質地的素食漢堡，還是使用植物奶代替牛奶。