【記者楊旻芳整理】希臘第一家全面提供「純素」的飯店「庫科米飯店(Koukoumi Hotel)」，今年夏天即將在希臘米克諾斯島（Mykonos）開業，從建材到食材都是使用環保、可回收和無動物成分的元素，每晚最低價格為244美元，約新台幣7267元。

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庫科米飯店是希臘第一家也是唯一的純素飯店，位在米科諾斯島（Mykonos）的阿諾梅拉村（Ano Mera），業者準備在今年6月底準備就緒，若新冠病毒疫情趨緩，7月取消旅遊限制之後正式開業。


圖／取自koukoumihotel

庫科米飯店希望建造一個人與自然、動物和諧共處的地方，從建築物的石材到裝飾的最小元素，所看到根能觸摸到的一切都是環保，可回收和無殘忍的元素。


圖／取自koukoumihotel

主要特色和設施包括：用簡約的傳統米科尼亞建築（ Myconian architecture），房子內部裝潢都不使用動物成分的元素，並且提供健康護理服務的水療中心（spa），使用無動物、零殘忍（cruelty-free）的純素產品，採用手工製作且可回收利用的木質包裝；一個設備齊全的健身房，教練還可為賓客提供戶外健身課程。


圖／取自koukoumihotel

酒店經理Manolis Xenakis在受訪中表示，酒店完全不使用動物的產品，所有的東西都是自然而且善良的，水療中心的所使用的商品要符合是純素的品牌、可循環利用的包裝。芳香療法精油是使用當地的植物，包括薰衣草，佛手柑和杜松，這些植物精油可以紓壓和提神。

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讓人驚訝的是，庫科米飯店是米科諾斯地區唯一的素食餐廳，由廚師Angeliki Charami烹飪地中海風格純素餐點，餐點都是自製的，自助早餐主要提供麵包、糕點、餅乾、甜品、柑橘醬（marmalade）和純素煎蛋捲（omelets）；午餐食品包括沙拉、湯、手工義大利麵、漢堡、披薩和希臘風味的餐點等；甜點包括巧克力舒芙蕾（chocolate soufflé）、（純素）奶酪蛋糕、士力架巧克力棒、華夫餅乾和自製冰淇淋等。





圖／取自koukoumihotel

廚房只提供植物性的食品，極少的加工品跟100%有機的蔬菜，並且也提供無麩質的選擇。

庫科米飯店提供客製化服務，賓客可以選擇內部私人教練提供的均衡營養餐，泳池酒吧供應（純素食的）冰沙（smoothies）、果汁和雞尾酒。庫科米同時也是動物友善飯店，可以帶著心愛的寵物一起放鬆舒適度過美好的假期。

庫科米飯店在網站中指出：純素食飲食是自然、無殘酷的。這是健康生活的明智選擇。水果，蔬菜，豆類，穀物，種子和堅果以均衡的組合形式呈現，包含了身體必要的營養元素，可以滿足每個人的不同文化或宗教信仰。

飯店強調，所提供的美味純素餐點，將打破以前人們對於食物的不同想像！

Koukoumi Hotel預計於2020年7月正式營業，在面臨新冠疫情重創觀光業之際，是否能如期開業還不一定，可以肯定的是，以純素為主的飯店及旅行真的開始了。

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+306987321435

KOUKOUMI HOTEL

ANO MERA 846 00, Mykonos GREECE

ph +306987321435

info@koukoumihotel.com