文／伍華英

因為腦海裡，始終存有小時候爸爸下廚炒飯的印象，所以，我一直以為男人才是廚房裡的「神」。那些自稱「遠庖廚」的君子們，只是為自己的手藝笨拙找藉口，硬是把圍裙綁在女人身上，好像不善「主中饋」就是不賢慧，有失女性的天職。

結婚前，我從未打理過三餐，連玩扮家家酒的印象都沒有，所以，我的烹飪學分自然是不及格的。幸好，外子是個鄉下長大、肚子餓了得自己下麵煮飯的苦孩子，這樣一來，廚房的大小事當然就歸他了，我也樂得當個洗菜端盤的副手。

以前兩人工作忙碌，不常開伙，平日大多是外食。偶爾心血來潮想給孩子們做點拿手好菜，卻常常缺薑少蒜的，要不就是買了一堆食材沒用完，放到過期倒掉。因此有一陣子，家裡的廚房僅做為茶水間使用，很少有熱鍋起灶的機會。

直到步入中年，健康檢查出現了許多紅字，才讓我不得不硬著頭皮走進廚房，全力為家人鑽研少油少鹽的飲食套路。

說也奇怪，以前煮一頓飯如臨大敵，常是繃緊了神經，從洗菜備料到盛盤上桌，整個人幾乎快虛脫；現在也許是吃得簡單，想煮什麼冰箱裡翻找一下，兩菜一湯輕鬆搞定。

尤其是退休後，一個人的午餐是我最期待的時刻，電鍋上蒸下煮，看一篇文章、追一集劇的時間，飯菜就好了，這時的廚房，簡直成了我獨享的餐廳、書房和電影院。

當然，偶爾還是要給外子發揮一下，順便欣賞他切蔥剁蒜的俐落刀工，以及煎蛋炒菜時大腕甩鍋的英姿。只是，「表演」過後留下的「殘局」，總讓我不禁皺眉，難道男人下廚一定要這樣翻天覆地，才叫「神」嗎？