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「五行蔬菜湯」可以滋養五臟、利尿排毒，「大寒」到「立春」是蘿蔔的盛產期，食材取得容易方便，可以多煮起來當茶湯飲用。
紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條、牛蒡1根、白蘿蔔葉1株。
日晒香菇5~6朵。用太陽晒乾以轉生維生素D，如買不到可自己用新鮮的晒乾，或以市售乾香菇晒太陽約1小時。
淨水約是食材2~3倍的水量。淨水是指好的泉水或過濾水，茶湯口感會更加清甜順口，加速利尿排毒。
作法
將所有食材洗淨、不削皮，切大塊，熬煮的湯汁才會金黃清香，切得太小塊，茶湯易混濁，冷藏後變質。
切好的食材放入陶鍋或玻璃鍋中，加入2~3倍的水量，大火滾後以小火熬煮約1小時即可飲用。
可先倒出保存於玻璃容器中，剩餘蔬菜可再加入熱水熬煮第2次，味道還是非常香甜，不會浪費。
煮好的蔬菜湯儘量放置玻璃容器保存，喝的時候可以再次溫熱。
不可調味，喝原味利尿排毒功效比較好，儘量在2~3日內喝完。
──摘自《大地的滋味—— 品嘗24節氣養生蔬食》
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