文／陳曉蒨

慶祝元旦跨年後，農曆新年也接著到來了！每年到了這個時候，家家戶戶都會忙著除舊布新與採買年貨。除夕夜，就是我們吃團圓飯的時刻，吃年菜、說祝福話、包紅包等習俗，相信都是大家最期待的事情！

隨著時代的不同，現在許多人都不會在家開伙，可能會選擇外帶年菜或是直接去餐廳吃圍爐飯。不管是親自料理或外食，在這裡要提醒大家一些年節飲食的注意事項。

圍爐火鍋健康吃

年夜飯最常出現的，應該就是火鍋了吧！那火鍋應該要怎麼樣吃才會健康呢？食材上，建議以多種青菜為主，像高麗菜、大白菜、洋蔥、菇類、白蘿蔔等都很適合熬煮蔬菜清湯。準備好湯底之後，接下來就是新鮮的蛋白質登場了，如：豆腐、海鮮、雞肉片等，都是不錯的選擇！

選擇好湯底跟蛋白質之後，記得還要搭配適量的主食類，如：米飯、麵條、冬粉、南瓜、芋頭、玉米等，即可符合健康又均衡的飲食標準。吃火鍋時，盡可能的減量沾醬來減少油脂與鹽份的攝取，用餐以吃進食物的原味為目標，減少吃加工製品的機會。

零嘴點心聰明挑

辦年貨是大家最期待的事情之一了！糖果、餅乾、堅果種子類等零嘴，相信都是不能少的。一般來說，這些應景點心都是小體積、高熱量的食品，一口接一口就停不下來了！吃零嘴的時候一定要多注意，淺嘗即止就好。堅果種子類以不超過一把抓的量為原則，這樣就可以吃得開心又無負擔！

如果有慢性疾病的朋友，一定要注意少吃零食，以免影響血壓及血糖的穩定性。鼠年到了，在這裡希望大家可以健康吃，過好年！