佛教對「素食問題」的看法 8


文／星雲大師


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【問】原始佛教「托鉢乞食」有什麼規矩？中國可以實施「托鉢乞食」嗎？為什麼要「過午不食」？有此必要嗎？


【答】二千多年前佛世時代，印度社會人民的宗教情操濃厚，對於修道沙門都有供養的習慣。因此，比丘在早晨太陽還沒出來前就得出去托鉢。
說到托鉢乞食的規矩，佛陀十大弟子之一的大迦葉每次外出托鉢，都專找貧窮人家乞食，為的是讓他們有機會種植福田，以度脫貧窮。須菩提則剛好相反，為了不增加窮人的負擔，會到有錢人家乞食，讓富者能夠繼續廣種福田，未來才不會窮苦。佛陀知道這樣的事情之後，有一天特地召集大眾開示：「佛法應該建立在平等上，托鉢乞食應當不分貧富，不計貴賤，不分精粗，次第乞食。」所以，托鉢乞食要依照次第，不能因為這戶人家比較貧窮，沒有好東西吃，就不去托鉢；那戶人家吃的比較好，就到那家去托鉢。另外，在所得食物上，也沒有葷素的忌諱，只強調遵守「三淨肉」的規範。 
當然，托鉢也不是像叫化子討飯一樣，挨家挨戶到人家門口去要，而是正好那個信徒家裡有喜喪婚慶，他會預計好當天供養的人數，把飯菜擺到門口，當比丘經過時，就一份一份地分送給他們。如果有比丘遲一點出來托鉢，供養結束就托不到東西吃了。
目前南傳佛教國家仍實踐托鉢乞食制度，而且是全國人民奉行，但是在台灣、美國等地，信仰自由，人民不完全是信仰佛教，若要托鉢乞食就不方便了。因為每個國家、地區的風俗習慣不同，托鉢乞食的制度不容易實行。所以，中國叢林便採集中修行的方式，讓出家人一起到齋堂吃飯，稱為「過堂」；如同「百花叢裡過，片葉不沾身」，到齋堂裡吃飯，只是經過一下，不貪心、不好吃，也不計較飲食的好壞。所謂「正事良藥，為療形枯」，吃飯只是為了生存的需要，能吃飽就好。所以，在佛門裡，「過堂」也是一門修行功課。
無論托鉢或是過堂，都是「借假修真」，人總要吃飯才能存在。五十多年前，我剛開始弘法的時候，有個醫生跟別人說：「我才不相信星雲法師！有一次我看到他還吃飯呢！」這也奇怪了！難道做醫生的人不懂得人都要吃飯嗎？所以，有時候佛教會被社會大眾誤解，都是由於對佛教的認識不夠。
另外，「過午不食」也是佛制生活的規範之一。佛世時代，迦留陀夷比丘於傍晚時分入城乞食，由於光線不足，一位孕婦誤以為是鬼魅，受到驚嚇而流產，因為這樣的因緣，佛陀才制定了「過午不食」的戒律。所以，並非如某些人以為的是修行高深的象徵。
現代社會由於大家工作忙碌，也不必堅持要過午不食，倒是能「過午少食」，少吃一些，晚上的睡眠將更舒服。不過，現代人反倒是有「遇早不食」的習慣，早上不習慣吃早餐；所謂「一日之計在於晨」，早上吃得飽，對於一天的精神力還是有很大幫助的。我想修行並不在「吃」的上面計較，當吃則吃，不當吃則不吃，身心平衡才是修行之道。（待續）


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【問】出家人托鉢行乞的修行，在現代社會中還有沒有存在的必要呢？


【答】托鉢行乞不是沒有必要，而是不容易實行。過去整個印度社會，人們普遍有供養心，有供養的習慣，有供養的文化，即使現在，南傳的佛教國家仍然有供養的習慣與文化。例如在泰國，一早就會有許多比丘出外托鉢，當然也不一定家家都供養，可能會因為今天家裡有喜慶，或者值得紀念的日子，或是有重要的大事，就會發心供養十個或二十個出家人。通常這些善男信女會事先準備飯菜擺在家門口，等到有比丘經過時，便將之供養比丘，直到給完為止。這種供養有一定的時間，即所謂的「過午不食」。
托鉢乞食，在北傳佛教比較行不通。有些國家天氣寒冷，大雪飄飄時，要怎麼出外托鉢或者所在的地方各種宗教林立，信仰各有不同，又要怎麼托鉢因此，托鉢這種文化不容易存在。時至今日，出家人已從外出托鉢乞食，慢慢地演變成在寺廟裡面自己燒煮、吃飯，也就是「過堂」。
托不托鉢並不是要緊的問題，所有的飲食不過是為了滋養我們的色身，等於是醫藥一般。只要吃飯時有五觀想：計功多少，量彼來處；忖己德行，全缺應供；防心離過，貪等為宗；正事良藥，為療形枯；為成道業，應受此食，就與托鉢的修行是一樣的。




【問】佛光山主張的修行是什麼？


【答】佛光山是屬於比丘、比丘尼、淨士（在家未婚男眾，發心終身奉獻佛門者）、師姑（在家未婚女眾，發心終身奉獻佛門者）的僧俗四眾道場，我們符合佛陀生佛平等的精神，大家在制度、戒規、生活上都能各有所安，因此可以匯聚力量，共同為佛教的弘法利生事業而努力。
在佛光山，我要求跟隨我出家的弟子們，要同時具有蘭若的性格和人間的性格，既能出世修行參禪，也能入世參與世事。我們不主張一定要閉關修行，一定要過午不食，而是以社會大眾為第一，傳在家人需要的佛法。我們奉行《維摩經》人間佛教的內容：智慧是母，方便是父，大眾是導師，法樂是妻，一心是安住，相好是莊嚴，慚愧是衣服，教育是入息，修行是娛樂，發心是事業，淨心是沐浴，威儀是行為，正見是明鏡，結緣是處眾，七財是寶物……。
本著親和力，用佛法攝受信眾，讓信徒更有向心力來護持道場，使佛光山成為四眾弟子的慧命之家。


──摘錄自星雲大師著《僧事百講》〈短期出家〉、《佛教叢書5教史》〈人間佛教的重光〉