世人講到番紅花城，一般指的是老城區（舊城區）。番紅花城老城區擁有數以百計、保存良好的鄂圖曼時期建築，占地約一○○○平方公里，因而在一九九四年，被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。

走在番紅花城街道，猶如置身時光隧道，不僅房屋風情別具特色，家家戶戶更妝點精緻，十足商城大戶派頭。傳統鄂圖曼式房舍以木構、石塊、泥磚堆砌，再覆以土耳其紅瓦，大塊白底狹長窗戶，在二樓以上向外推展，便於倚窗賞景，起居空間則布置精美織品。

遊逛番紅花城經典市景，共有兩條路線，都從街道中心出發。往東南可以到達希德立克山丘，往西北可以到達市鎮博物館，沒打算活動筋骨的人，可以先搭小巴到此下車往西走，先繞到市政博物館，接著再遊逛另一條路線。

拍市區美景兼健行

景點一：希德立克山丘

番紅花城最經典市景，大多數可在希德立克山丘拍攝，另外，沿途除了可收攬更多山中街道美景外，也會有為數不少的街貓隨時蹦出來撒嬌。我戲稱那些貓咪個個精通「土耳其騙術」，每出現一隻貓咪，必定讓我們耗去二、三十分鐘，甚至認真思考如何領養回家……若非最終因檢疫困難而放棄，甚至開始閱讀網友領貓回國的經驗談。這些貓咪似乎都已經有各自的地盤，我猜想如果重遊該地，只要貓貓健在，碰到同一隻貓的機率蠻高的！

景點二：Zafranbolu飛機展示

在脫離街貓們的誘惑後，繼續沿著地圖路線往上走，陸續經過大部分人停留的市景拍攝地。再往上走，就能見到一個小型觀光景點立在山頂上，是一架寫著Zafranbolu的紀念小飛機，從這兒拍到的市景也十分美麗。

來到此處我們仍不滿足，為了拍攝更美更高的景再往上走，沒多久來到一處Safranbolu，是個開闊又人煙稀少的私房祕境，讓我們心情大好，不斷按快門。

而往回下山的路線更讓人驚豔，只能說非常推薦到這個山丘慢慢健走，這裡的每個十字路口都有自己的特色，山下的宣禮聲在靜謐氣氛中迴蕩著，猶如世外桃源，心情好，腳步也輕快許多！

景點三：市鎮歷史博物館

另一條健行路線「市鎮歷史博物館」，位在希德立克山丘的對面方向，同樣可以拍到美麗山景。不過兩邊相較起來，這一條路線較平緩，建築與街景也較平淡，因此希德立克山丘仍略勝一籌。

這兩個健行路線加起來大約只需要不到二小時（含拍照）就可完成，若想抓緊早上時間拍攝市景的話，繞完兩側山頭回到山下市區後，時間差不多來到下午，便可開始遊覽各個已開放的景點。

俊吉驛站氣勢猶存

結束購物行程後，我們第一站就造訪旅人必訪之地──俊吉驛站。它建於一六四五年番紅花城最繁榮的年代，提供古時往來黑海商業貿易之用，現為旅社，也是番紅花城的大地標。它的內部並無華麗裝飾，但是作為古代驛站，仍極有氣勢。

遊客造訪俊吉驛站，縱使不住宿、不消費，也可入內參觀。我看牆上掛著一里拉的收費標準，但並沒有人向我們收費。我們也翻看了裡面的紀念品，但覺得稍貴，便興趣缺缺。一旁的中國婦女讓土國店員整盤珠寶端出來給她挑，我倆可沒那經濟實力，卻也細細欣賞過後才離開。

品味文青火烤咖啡

Arasta市集是番紅花城最文青的小聚落，多數人到此都是為了喝一杯新聞及雜誌等媒體經常推薦的Arasta 1661的咖啡。在這個號稱「土耳其最好喝的咖啡」小店歇腳很是享受，餐點本身價格在五十四里拉（台幣三○○元左右）以上，但咖啡與茶約七至十二里拉即可。

「Arasta市集」旺季時由早上七點營業到晚上十一點，我們在無人潮的清晨抵達市集，早上的晨光搭配很有特色的葫蘆與彩色傘，拍出的照片都很棒。這種葫蘆也常見於番紅花城其他地方，甚至有專賣的攤販（一個一里拉）。

傍晚時分，Arasta 1661人多了，但氣氛仍靜謐優雅，加上以銅杯銅杓燒紅煤碳烤煮的咖啡超乎預期的好喝，現烤咖啡倒在瓷杯中顏色發亮，多了股與一般咖啡不同的厚實口感和焦味飄香，為番紅花城妝點一抹難忘的色彩。

豐富層次難再複製

隔壁桌的台灣人似嫌炭烤味太重，我們則覺得這烤味簡直一絕。正因用銅杯把咖啡浸在火裡，烤得沸騰又烤得焦黏，苦味減低而香氣加倍，整杯咖啡都浮著一層餘熱未盡的泡沬，由下而上不斷游動。

再配著附上的土耳其軟糖、葡萄酒，以及一種類似口香糖嚼勁的乳香樹膠（主人形容它是口香糖），每一種附品都可以獨自搭配咖啡使用，也可以混合著用，或是先咬一口土耳其軟糖，再將樹膠放入口中，喝一口咖啡，再喝一點葡萄酒，再一環環加入，品嘗不同調味層次。對於喜歡咖啡的人來說，可說是一次印象深刻的喝法，而且再難複製。