美食界有一種「鴨耕米」，據說用來炒飯口感一級棒，做其它米食也很可口。

「鴨耕米」名稱由來，是因兩季稻作之間，水田不種間作，而是養鴨，鴨子吃遺落的稻穗和昆蟲，排泄物充當肥料，也減少蟲害，稻作就不必用太多農藥和肥料。

其實「鴨耕米」之所以美味，在於耕作過程崇尚自然。自然法則一物剋一物，蟲吃植物，鳥獸吃蟲，動物糞便肥沃土地，土地營養生物，構成一個食物鍊，符合自然法則。

人類卻要強做「萬物之靈」，挑戰自然，克服自然，違反自然，破壞自然。就以耕作來說，原先一年耕作一季，後來就增為二季，裡作、間作、雜作不斷，農藥肥料一加再加，土地疲於應付，大自然開始反撲，病毒蟲害橫生，作物美味不再。

人漸覺悟，回歸自然呼聲不斷，有機、養生，樂活，為的就是回歸自然法則，讓人與自然和諧共存，各自努力，彼此長養。

人類揮霍能源，石油消耗殆盡，還沾沾自喜以生機能源替代，問題是生機能源也要物資提煉，顧此會失彼，受害還是人類。只有節約能源，愛護環境，順應大自然，和諧相處，才會有好日子過。