【本報台北訊】乳酸菌可促進腸道功能早被醫學界證實，中華醫事科技大學看好乳酸菌好處多多，已篩選出近一百種菌種，建立乳酸菌菌種庫，其中還包括可以抗蛀牙、感染、關節炎菌種。

但是陽明大學牙醫學院院長張哲壽認為，想藉由乳酸菌的抗體來防範蛀牙、甚至牙周病，是很困難的事。

中華醫事科技大學蛋白質核心服務中心主任呂英震說，乳酸菌被廣泛用在優酪乳、優格、乳酸糖果等各種食品。但他強調，乳酸菌的種類非常多，甚至同一種菌的不同菌株，功能也有非常大的差異。

他帶領學生建立的菌種庫，除了一般腸道保健功能的菌種，還篩選出包括降膽固醇、抗過敏、抗蛀牙、抗感染、抗關節炎等乳酸菌種。

其中，抗蛀牙乳酸菌種已和中山醫學大學進行人體試驗，抗感染菌種已經完成老鼠動物實驗。他表示，他還發現可以抗關節炎的乳酸菌種，目前已經完成動物實驗，將進一步進行人體試驗。

有關乳酸菌有助於未來蛀牙的防範。張哲壽表示，乳酸菌是引起蛀牙的重要因子，且蛀牙的原因不止一端，除了乳酸菌，鏈菌球也常湊上一腳，如果僅從乳酸菌的領域下手，恐怕難以達到百分之百的抗蛀牙效果。

陽明大學牙醫學院口腔生物研究所所長洪善鈴補充指出，一般細菌均在血液中產生抗體，而這些血液中的抗體又不易跑到唾液裡面，恐怕很難藉此防範蛀牙發生。