【本報台北訊】人人朗朗上口「早餐很重要」，好好吃早餐的人卻不多。根據調查，有二成四的人近十年來沒有天天吃，三成五在不對的時間吃早餐；另外，早餐的脂肪攝取量達百分之二十五，高於其他亞太國家，早餐吃得「最油膩」。

賀寶芙針對「亞太地區健康早餐」做一調查，營養師林若君表示，民眾最愛的早餐類型，多是用高油高鹽烹調，內容偏向澱粉與少量蛋白質的組合，不僅含有過量油脂、熱量、鹽、糖，蛋白質與纖維量也不足。

早餐缺乏纖維無法促進腸道蠕動，容易產生飢餓感。蛋白質的不足，容易造成脂肪增加及肌肉流失，長期如此造成新陳代謝下降，不利於體重管理、也損害腸胃健康。

林若君建議，起床後三小時是「早餐黃金時間」，先喝一杯溫開水，喚醒熟睡的腸道。早餐最佳時機點，在起床後一小時左右，可補充優質蛋白質、纖維素、碳水化合物；戒掉午餐前不健康的零食或是高熱量的三合一咖啡。