衛福部食品藥物管理署以與世界接軌為由，預計將常被驗出違規的二氧化硫納入食品添加物，未來可合法使用在醃漬蔬菜、蝦、貝類、金針等食物裡。

食品藥物管理署的作法引發外界諸多質疑，不少醫師就表示，民眾吃進過多二氧化硫會刺激腸胃道、嚴重會誘發氣喘發作。食品專家也批評，此ㄧ做法不但毫無意義，也容易誤導民眾，以為二氧化硫能直接添加在食物上。

開放二氧化硫與世界接軌的說法，並不是十分正確，因為二氧化硫即使在國外合法使用，也並非直接添加在食品裡，而是拿來在食品製作過程中消毒使用，食藥署的作法容易誤導民眾，讓外界以為二氧化硫可以直接添加在食品裡，反而是一種反教育的作法。

每逢各項重大節日時，各地衛生局經常查獲金針、蝦米等食物中二氧化硫超標，這是因民眾喜好購買賣相好的食品，業者為了生意興隆，添加過多亞硫酸鹽等添加物當作漂白劑、防腐劑，最後在化學作用下轉變為二氧化硫，食藥署應該藉此機會教育，教導民眾不要一昧追求賣相好的食品，而非讓不合法的二氧化硫「就地合法」，實在是不足為取。

確保民眾飲食安全，比照顧少數生意人更加重要，食藥署應即時懸崖勒馬，持續對二氧化硫維持「不得驗出」的管制措施，以確保民眾身體的健康安全。

吳悅（台北市╲退休）