文／陳俊利

「哇！又是香噴噴的蛋炒飯！」學生詠鈞舀上一口金黃色的米飯往口裡塞，嘴巴不時冒出幾句讚嘆。

育樂營寫作課的午休時刻，當同學們外出享用美食時，他總會跑到樓下，從外婆手中接過沉甸甸的便當袋，回教室獨自一人享用。寒流來襲，一陣冷風鑽進封得緊密的氣窗，飄來陣陣炒飯的香氣，金黃焦香的晶瑩飯粒，彷彿在眼前活蹦亂跳起來，一幕幕兒時的記憶在眼前翻湧……

讀中學，時升學主義盛行，要好好讀書、考試，才能進入城裡的的第一中學——南一中；而對居住在歸仁鄉下的小孩來說，台南師專則是出人頭地的唯一翻身機會，不僅能光宗耀祖、傳頌鄉里，也是窮孩子遠離田間放牛或到工廠當黑手的唯一途徑。

那時，總是黎明即起，隨著魚肚白的天光上學去，夜晚再摸著晦暗的夜色回家。也因此，人人都帶起便當。

媽媽會在前一天晚上，在熱鍋子上灑點油，將吃剩的白飯大火鏗鏗鏘鏘炒成金黃色，再倒入番茄醬，幾番甩動拌炒後，紅紅的飯粒散發出濃郁的酸甜滋味；偶爾加菜，會再多炒一塊金黃焦熟的蛋皮，鋪蓋在鮮紅誘人的飯粒上，猶如一幅色彩鮮豔的抽象畫。然後，翻出櫃子裡的花布巾，將便當擺放妥當後，拉起四角交叉打個大活結，讓我拎著上學去。

那年代的「飯包」，包裹的不只是雞鴨魚肉等香噴噴的佳餚，還包覆著母親的殷殷期許與勉勵。

每每，一整個上午聆聽老師的叨叨絮絮或是複習堆積如山的參考書，身心俱疲時，緩緩打開便當蓋，深吸一口，蛋的焦香味像母親慈愛的手，安撫慰藉周身，疲憊隨之遠遠飄散；舀一口炒飯入口，酸甜濃郁的番茄醬汁，像母親一聲聲的叮嚀絮語，安定了緊張焦躁的情緒，讓混雜的思緒漸漸沉澱清明……

便當，對我來說，是母愛馨香的傳遞，是母愛關懷的延伸。