二○一七年九月，他宣布一項剔除水稻中重金屬鎘的新成果；九月二十八日，他的研發團隊試種的耐鹽鹼水稻研發成功，將「滄海」變「桑田」。十月十五日，他和團隊選育的超級雜交稻品種「湘兩優九○○（超優千號）」，平均一公頃生產十七點二公噸，創造了世界水稻單產的最新、最高紀錄。

他，就是中國研究與發展雜交水稻的開創者，被譽為「世界雜交水稻之父」的袁隆平。

目標是「禾下乘涼夢」

「我要實現禾下乘涼夢的夢想，就是我的試驗田裡的穗子，稻穗比掃帚還長，籽粒有花生米那麼大。好高興啊，我就跟我的助手們，就在那個稻穗下乘涼。叫做禾下乘涼夢。」袁隆平於二○一三年央視節目《對話》中，這樣告訴節目主持人。儘管今年他已屆耄耋之齡，對於水稻的研究還是身體力行，成天穿梭在稻田裡辛苦繁忙。

他認為做事不能隔靴搔癢，必須身體力行。他對學生的第一個要求，就是要下田，不下田就不培養。他說：「電腦很重要，但是電腦裡面種不出水稻，書本知識也很重要，書本裡面長不出水稻，你必須到田裡面。才能夠種出水稻出來。」

他常在短短三個月的時間，跑了十七個地方，最遠甚至到了菲律賓。這麼密集的行程，年輕人都會有點吃不消。但袁隆平並不覺得勞累，只要到了示範田裡，他就很有精神。

有些事我們不該忘記

平日裡的袁隆平，看起來就像一個普通的老爺子，穿著三、四十塊錢襯衫，會拉小提琴，還會下象棋，聽說輸了還會碎碎念耍賴皮。有人在超市偶爾遇見袁老，別人要幫袁老付錢，他非要自己付賬。就是這樣一個可愛的老爺子，解決了世界的溫飽問題。

六十多年前，全世界的的溫飽還是一個大難題，饑餓的人口高達八億，其中近一半是兒童。人們沒有飯吃，便開始吃草皮、樹葉，有的地方人餓瘋了，就吃不能消化的「觀音土」。

袁隆平親眼目睹了一個少女吃了觀音土活活憋死了。「死的時候，她的眼睛竟因痛苦的掙扎像金魚般鼓了出來。回顧那三年自然災害，是自己經過挨餓，特別是看到廣大農民都在挨餓，我才深切的感受到『民以食為天』這句話說得多麼實在。可是，哪朝哪代解決了這個問題。」也因此，他下定決心一定要培育出人工雜交水稻。

袁隆平說到做到。自一九七四年以來，育成一個又一個的雜交水稻品種，並推廣應用，解決了中國大陸十三億人口的吃飯問題。如今，中國雜交水稻走向國際，解決發展中國家的缺糧問題。至今，已有三十多個國家和地區研究或引種，被世界譽為「東方魔稻」、「中國第五大發明」。

糧食安全始終是頭等大事

近年來，全球糧食價格大幅上漲，引起了國際社會高度關注，糧食問題再次成為熱點話題。

早在二○○九年底，袁隆平在接受媒體採訪時指出，「金融危機總會過去的，可糧食安全問題時時刻刻擺在我們面前。」觸動袁隆平說出這番話的，是一篇題為「糧食安全是一場輸不起的戰爭」的報導。他指著標題感嘆：「說得一點不錯，糧食安全就是一場輸不起的戰爭，我們誰都不能小看這個問題！」而現在再談到糧食安全問題時，袁隆平顯得很有信心：「一是靠政策，調動農民的生產積極性﹔二是靠投入，國家加大對農田水利基本建設的投入﹔三是靠科技，科技的前景無限。」

一生都在為糧食的問題而奔波操勞，當我們在想今天要吃什麼的時候，這位樸實的老人家想的卻是今天要產多少糧食。正如袁隆平所說：「專注做好一件事，無論它是大還是小，都用心去做。」