「環保不是口號，而是一種生活態度。有機不是標榜品牌，而是自然的生活方式。」昔日科技新貴，今日已成知名的有機農夫劉力學先生如是說。

農委會近年來極力推動「珍愛台灣資源」，行政院衛生署衛生教育推動委員會最更推出《健康達人125》一書，莫不是為了讓全民受益，擁有健康身心，樂活長生。「人間福報」在星雲大師提倡「人間佛教」的前提下，也極力觀察、配合社會脈動與需求，在在處處莫不以養成一個清淨的人間淨土為念。星雲大師認為素食、養身近年成為顯學，並不一定是因為宗教信仰的緣故，而是基於衛生、健康等因素。

「民以食為天」，飲食是提供生存的能源之一，佛教以「藥食」稱說食物，經典中將飲食歸屬於戒律的藥食類，即表示食物的功能是「療饑」，而非為滿足口腹之慾。人間福報為落實宣導正確、健康飲食觀，於二○○五年開始，每逢母親節舉辦為期四天的「素食博覽會」，主要目的在於提供正確健康的「自我身心管理」。在熱鬧的健康產品展示中，更推出系列講座，深切希望在「快樂吃喝」中，不忘「身心清淨」。

由二○○五年「從素食觀、養生觀與環保談正確飲食觀」到二○○六「珍惜大地 生活有機」，從飲食觀到珍惜大地，希望帶動大眾從「口腹之慾」出走，了解正確飲食觀，而這當中的關鍵報告是「素食觀、養生與環保」；尤其在二○○六年推出更寬闊的思惟觀點，提出「有機生活，緣起於珍惜大地」，希望大家以感激的心面對地球。

今年是第三屆，從前兩屆的系列講座延展開來，人間福報延續話題，希望人人「樂活長生」因此特別規劃「身心環保、樂活長生」主題，力邀醫界、學界等各領域學者與專家，從身心態度、飲食健康、自然、人體科學各層面切入，提供一個「人體這個小宇宙與大宇宙的關係」，以及關照自己「身體」「心靈」的重要，「飲食與身心環保的契機」等思考點，了解生存、飲食與環境之間的真正關係。