果凍DIY 水果的偽裝惡作劇 文╱李靜潔 |2017.07.02 語音朗讀 1459觀看次 字級 大 中 小 《家庭味祖傳烘培》,帕斯頓數位多媒體出版 圖╱帕斯頓數位多媒體提供 果凍DIY 水果的偽裝惡作劇 圖╱帕斯頓數位多媒體提供 果凍DIY 水果的偽裝惡作劇 圖╱帕斯頓數位多媒體提供 文╱李靜潔 這道點心很厲害,是橘子又不是橘子;看起來像橘子、吃起來明明也是橘子的味道,可是口感卻不是橘子!說穿了,它是披著橘子皮的「新鮮橘子果凍」啦!請朋友來家裡的時候,我偶爾會喜歡惡作劇,在一堆新鮮水果盤中,放上這仿真又有食趣的橘子果凍,往往引來不錯的驚喜效果喔!製作方法和材料都很簡單,而且非常適合「雇用童工」來當小幫手,工資也很好喬,交換條件是小幫手們可以多吃一顆橘子果凍!這樣一來,保證雇主雙方都皆大歡喜唷! (摘自《家庭味祖傳烘培》,帕斯頓數位多媒體出版) ◎份量: 12個 ◎材料:新鮮橘子4顆、現榨橘子汁加開水300毫升、吉利丁片8克、白糖 30克 ◎作法: ❶將橘子自四分之一處切開,小心地挖出果肉。 ❷以湯匙挖除作法❶的白色薄膜;將果肉榨汁後過濾備用。 ❸吉利丁片剪成三段,一片一片剝好,避免重疊,壓入冰水中約8分鐘。 ❹白糖加入橙橘汁及水溶解,中火煮滾後關火;放至微溫約60度時,再加入吉利丁片攪拌溶解。記得將吉利丁片的水擰乾。 ❺最後將作法❹回填挖好的橘子皮容器中,冰鎮三小時後即可完成。下面可放小碟子,可避免橘子不穩而打翻! 作者簡介 李靜潔(Claire) 現任YamiCook森林田園執行總監、YamiCook廚藝教室烘焙老師、《國語日報》夏(冬)令營烘焙老師、Miam-Miam Mini Kitchen 廚藝總監、中華活出美好關懷協會親子烘焙老師。 前一篇文章 平常心之道 特異功能 有助於修行嗎? 下一篇文章 心靈書寫 如果我是一隻動物那我就是…… 熱門新聞 01各國母親笑顏 展現無私之愛2024.05.1202【詩】鷺鷥吐哺2024.05.1303佛光大佛分香我家 慶佛誕緬佛恩2024.05.1504青年永續環境 綠色諾貝爾肯定2024.05.1405【樂活人生】享受六十歲的速度2024.05.1406【時光重逢】鋼琴師的花朵2024.05.1707社論--李顯龍的演說深意2024.05.1408【典範長存】母親們的救星 塞麥爾維斯2024.05.1409《玉琳國師》將改編微短劇 《世世動了心》重現經典2024.05.1610聯合國民間組織會議 佛光山出席2024.05.13 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【詩文賞讀】撐傘【隨順因緣】生命是暫時的任務【生態奇觀】這世界彩花怒放【生活態度】茶道,待人之道【調味之王】沒有鹽巴活不下去【不同凡響】我喜歡馬奎斯的原因