【本報台北訊】不少國外研究發現，孩童三餐吃得急匆匆、少於二十分鐘，不僅會減少吃蔬果、主食的分量，孩童BMI、腰圍反而更高，增加日後罹患慢性病風險。專家提醒，狼吞虎嚥讓孩童消化不良、傷害胃腸，且容易吃過量導致肥胖。

美國研究顯示，午餐時間少於二十分鐘的學生進食量減少，相較吃午餐二十五分鐘的學生，會少吃一成三的主菜、水果和一成二蔬菜、少喝一成牛奶，影響營養品質；日本昭和大學研究也指出，吃飯速度快的孩童BMI、腰圍更高；在台灣近三成國小學童的「腰圍身高比」超標大於零點五，日後罹患高血脂風險會高出四點六倍、高血壓風險多出二點六倍。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉強調，吃飯速度快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩童感覺到吃飽前就已經吃過量，容易導致肥胖，且根本不知道吃下了哪些東西，加上狼吞虎嚥易讓孩童消化不良、胃脹氣等傷害胃腸。

董氏基金會提醒，家長或師長應給孩童，每餐至少二十分鐘以上吃飯時間，且吃飯時不看電視、電腦或玩手機，專注在餐點上，飽足感自然會增加，避免消化不良或攝取過多熱量。