【記者陳玲芳台北報導】國產高麗菜連續數月以來生產過剩，一顆五元、十元「俗俗賣」，讓菜農叫苦連天。民間自發公益社團「台灣食育協會」，號召名廚和專業影像團隊，發起搶救高麗菜行動，義務拍攝「救救盛產高麗菜，九十九秒名廚教菜運動」影片，免費教導民眾在家做各種簡單又美味的高麗菜料理，讓平凡卻營養的高麗菜「華麗變身」。

這場搶救高麗菜的生活「自煮」運動，號召民眾「吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享」，吸引多位飲食作家投入，在鏡頭前展示拿手好菜。法式料理名廚簡天才，與電影《飲食男女》、《總舖師》烹飪指導——台菜名廚阿發師，兩人率先響應。

台灣食育協會理事長黃兆徽表示，影片號召大眾親手做菜，除了幫忙菜農，也希望民眾拿回生活「自煮權」、傳承飲食文化。台灣食育協會榮譽理事劉承慈說，高麗菜富含重要礦物質和多種維生素，在國內外科學文獻上也提到不少它對特殊保健的功效，包括舒緩胃腸潰瘍，防止骨質疏鬆，以及預防肺癌、胃癌、結腸癌、乳癌等。名廚教作高麗菜料理影片一共有十支十道菜，第一波先公布五部影片，公布在台灣食育協會臉書粉絲頁，也上傳YouTube。