歌仔戲名小生唐美雲，虔誠信佛後，不但長年茹素，而且做人做事更加慈悲。

曾任台灣戲曲學校歌仔戲科主任的唐美雲，從小在戲班中長大。身為戲狀元蔣武童的掌珠，父親並沒有期許唐美雲日後一定要走上戲劇表演之路。但或許天生條件太佳，唐美雲從小就被看好是不可多得的「小生」人才，加上自己苦練、良師指導，很快就展現舞台表演的才華，並成立自己的歌仔戲團。

不論率團到國外表演，或在國內教書、練團、拍戲酘酘，唐美雲每天必做的事就是早晚念經、打坐，吃清淡的素食，接著便展開一天忙碌的行程。「現在吃素很方便呀，別說大飯店都有素食料理，即使是大街小巷，也到處都有素食餐廳。」唐美雲發現，吃素讓她頭腦清楚，體力絕佳，站在舞台上更顯玉樹臨風。

唐美雲多年前開過素食餐廳，不計成本的以平價吸引客人，目的就是希望能影響更多人發心茹素。唐美雲開餐廳，自己採買、下廚兼招待，只要看到出家法師上門，她不但一文不收，還會力勸法師吃好一點，才有力氣四處弘法。

吃素吃出心得來的唐美雲，對於健康可不馬虎，她最喜歡的一道菜，就是利用傳統豆腐切塊裹上麵粉放置油鍋炸至金黃色，再置於空氣中降溫後，放入油鍋逼油，使其更加酥脆爽口，再搭配以甜麵醬、番茄醬、辣椒醬、醬油膏、花生粉所調配而成的五味醬，嘗起來更加精采。

至於平日的運動，唐美雲每天最主要的運動就是練功、伸展，尤其是每年九月公演前的數個月，她總是天天練上八個小時，一點也不馬虎。有趣的是，最近在友人介紹下，唐美雲偶爾也會到高爾夫練習場揮桿一下。

由於常年的台步訓練，唐美雲一站上去就架勢十足，帥到最高點，讓一些高球老手自嘆不如！