執筆人／郭壽旺（實踐大學國際長）
課堂上，學生們談論著世界各國美食，法國學生自豪的說著法國是世界上享受美食最有品味的國家，德國和匈牙利學生有點不以為然卻也沒有太多爭論，大陸學生顯露出不認同的表情，應該是經過思索後舉手表示中國菜才是最具文化底蘊的料理，香港學生堅定的表示廣東菜的獨具一格，非洲史瓦濟蘭學生笑著聽大家表達意見，哥倫比亞學生與鄰座俄國同學交頭接耳的談笑，台灣學生仍然不發一語亦不表露任何情緒。一間教室，綜觀世界，國際交流之價值如是也。

課堂討論主題不設限，讓各國學生盡情表述他們看待自己國家和台灣的差異，進而引導學生思考原因。法國學生不懂為什麼台灣到處都有餐廳？怎麼有這麼多人不在家吃飯？他們雖然覺得台灣食物便宜，但是普遍感覺用餐環境不佳，因為法國人把餐廳視為社交場所，如朋友聚會或家人慶賀宴會，抑或是個人沉思獨處之處。因此，對法國人而言，法國餐廳價格昂貴是合理的，至於填飽肚子這件事，就在自家廚房解決了事。

歐洲國家飲食觀與亞非國家截然不同，所以引起了各國同學討論的樂趣。台灣同學被點名表示意見，倒也侃侃而談，以在地主人之尊企圖捍衛台灣美食王國的地位，在在引述「民以食為天」的傳統作為中華民族對吃的講究，強調因為吃對民族的重要性，故餐廳小吃店林立，是為彰顯百姓們豐衣足食的富足社會。大陸同學深表贊同的加碼演出，提供了在大陸各地對於食材的考究，衍生出中華文化博大精深之處不止於高深的藝術涵養，更展現於食衣住行的生活品味之中。兩岸青年在飲食議題上，找到「同仇敵愾」的理由，似乎有著「共抵外侮」之勢。

非洲同學們表示讚歎，質樸靦腆的笑著說他們覺得台灣的東西好好吃，雖然他們覺得有點貴，但是因為台灣人的友善，他們常常可以吃到免費的好吃的食物。俄國、匈牙利和南美洲的哥倫比亞學生，深表認同的分享他們離開台北去探索台灣的經驗，因為台灣路標和資訊雙語化的不普及，致使旅行途中不斷的迷路，因此不斷的問路，他們的共同收穫是，每一次問路都會因此被免費帶到目的地，而且會被招待一頓美食，他們兩天的旅行幾乎不需要花錢吃飯。德國和法國同學也全然忘了歷史情仇，興奮的詢問匈牙利同學如何去那個可以免費吃飯的地方。

一堂課，經由飲食的話題，激起了跨文化的溝通，燃起了學生們對自己國家文化的省思，也串起了不同國籍、語言、文化的人與人之間的情感。原來，飲食這項人類最原始的欲望，可以藉由料理的師傅和上菜的人的用心與細膩，讓人忘記仇恨、減少差異、弭平傷痕，盡情享受美食。

國與國之間的外交關係，人與人之間的跨文化交流，不過就是細膩的規畫，用心的經營，把每一次的國際交流機會，如同邀約好友品嘗一道道的美食菜色，杯酒之間，賓主盡歡，是為良策。