【本報台南訊】後壁區「二嫂烘焙屋」雖叫做烘焙屋，平日卻不對外營業，專做年節及活動時手工饅頭、餅乾義賣。民國九十四年起迄今，製作愛心饅頭超過十萬個，捐助弱勢家庭上百萬元。

家住後壁上茄苳的冰糖工廠老闆娘張金蕊、幼兒園長殷素蘭、藥劑師黃素珍、美髮店老闆娘張麗雲四人，「因為愛吃」學做烘焙，巧的是四人的先生在家排行都是老二，因此，四位「二嫂」名正言順將祕密基地取名「二嫂烘焙屋」。

在得知北台南家扶弱勢家庭需要協助，四人出錢出力，利用太陽光和熱讓麵粉自然發酵，成功做出吃起來有口感且軟嫩的饅頭，義賣一顆才十元，推出後大獲好評。

今年在嘉田、嘉民里長號召下更多機關團體加入，十二月四日將在上茄苳顯濟宮舉辦園遊會義賣。