文／陳曉蒨 圖／李夏綺

我們人體腸道中有好菌跟壞菌，而所謂益生菌的定義是可以改善人們腸道菌種的平衡，並增加宿主健康效益的活性微生物，是對腸道有益的好菌喔！例如乳酸菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌等都是好菌。常見的乳酸菌為嗜乳酸桿菌，又稱為A 菌，主要功能為增強免疫力、使腸道菌叢正常化，常見於市售優酪乳或優格等食品中。

選擇益生菌的時候要注意以下兩點：

一、菌種必須經過人體實驗認證的才有效，而且食用後要能定殖在腸胃道不會被胃酸破壞。此外，菌數及保存方式都要考量進去喔！換句話說，如果某產品標榜菌數高，但確實抵達腸道的菌數低且定殖率也低的話，其實效果也是有限的！

二、購買益生菌還要注意成分表中的添加物，像是果糖、代糖、果汁調味粉、優格粉、寡糖、膳食纖維、玉米澱粉、糊精……有些是調味用，有些是用來增加重量的，更有的是延長益生菌活性，購買時，都要多多注意喔！

益生菌最好能持續性使用，才能營造優質的腸道環境，調整免疫系統、改善過敏症狀。另外我們的飲食也必須配合，少吃大魚大肉及刺激性飲料，因不當飲食習慣會抑制益生菌生長；要多吃寡糖及膳食纖維，這些益生質都是益生菌的食物來源，可使我們腸道維持酸性環境，促進益生菌生長，進而抑制壞菌數量，有助於增強人體的免疫機能，所以選錯吃錯都沒效喔！