【本報新竹訊】有緣千里嫁在同一鄉，來自越南的阮氏四姐妹，十多年來，先後嫁到新竹縣北埔鄉，不僅成為新住民也化身客家媳婦。一年多前，四姐妹在北埔街上開了客家小吃店，大姐阮俊英認為，開店不僅圓了她們的夢，透過簡樸的客家小吃，讓同樣在台的新住民與新二代，也能感受到純正的客家精神。

阮家共有八名子女，四男四女，母親三十八歲時因病去世，當時大姐阮俊英僅十六歲，最小的弟弟才剛出生兩個月，父親長期外出工作，阮俊英一肩扛起母職，洗衣煮飯樣樣來。阮俊英說，以前在越南，親戚、鄰居的生活都差不多，不奢求、也不敢要求，「兄弟姐妹連一碗飯都要輪著吃」，雖然苦但家人間的情感很緊密。

四姐妹不僅從小養成獨立、自主個性，也比一般人更懂得惜福與知足，為讓家裡有更好生活，二姐阮翠美二○○○年先嫁來台灣，三年內，阮俊英、三姐阮明意與四妹阮金印陸續嫁來台灣，巧的是四姐妹的夫婿全都是北埔在地客家人，且都是鄰居。

阮俊英嫁來台不久後，就在北埔一間客家麵食餐廳工作，餐廳的莊姓老闆娘是她的啟蒙老師，讓她逐漸愛上客家料理。工作十五年後，阮俊英與姐妹們討論，決定在北埔開一間客家小吃店，以大姐阮俊英和四妹阮金印各取一字，把店名命為「金英餐麵館」，賣的全是道地客家小吃，阮俊英說「這間店是四姊妹夢想，也是深根台灣的動力」。

阮翠美和阮明意兩人都在園區上班，從事英語與越南文翻譯工作，店面由阮俊英和阮金印打理，每逢假日，四姐妹就會在店裡一起幫忙，四姐妹謙卑態度，讓餐廳累積不少熟客。

「從一整天不到五位客人，到一天上百位客人」，阮俊英說，在客家大縣開客家小吃店，真的很辛苦，選擇不賣越南料理因為這裡客家人節儉性格，越式料理一碗動輒七、八十元，在這連一顆五元的客家水餃，都被鄰居嫌貴，只好改變經營模式，朝傳統客家小吃販售。

常客彭先生推薦「客家湯圓」，總讓他常想起以前小時候阿嬤煮的湯圓，「沒想到新住民做客家料理，煮得還比真正客家人還好吃」。阮金印說，還有在台東工作的北埔人，每個月回到北埔都固定會來店內吃飯。