石喬宣(中)介紹龍鬚糖文化,讓古早味小吃能永續經營。圖╱陳汶彬
石喬宣在草屯寶島時代村擔任龍鬚糖達人,希望把這項好吃又有趣的傳統技藝傳承下去。
六年前決定白手起家面對社會競爭,石喬宣一心只想突破困境的選用天然水晶麥芽,熬煮十二小時,「粉料都需要磨豆磨粉處理,為了就是給客戶好品質,別看一顆顆龍鬚糖實品,其實其中的拿捏與綿密的功夫也是需要訣竅,」石喬宣苦心學習如何讓顧客享受一口難忘的好味道,代表台灣出發到德國法蘭克福展覽館介紹龍鬚糖文化,讓古早味小吃能永續經營。
隨著時代的變遷,有些文化小吃已消聲匿跡甚至失傳,「看在我眼裡就想著,如果我持續在原地踏步,就只能接受被淘汰的命運,所以我讓龍鬚糖多點變化,不只有設櫃,還客製化,多元化,讓顧客體驗不一樣的味覺感受,」石喬宣規畫完整的DIY教學,創造自己被需要的價值。
「龍鬚恆久遠,一顆永流傳!回想去年我在德國法蘭克福展覽館,這一路走來,從來沒想過龍鬚糖會紅到國外,也從來沒想過我是代表台灣推廣龍鬚糖的萬眾之選。」坐上飛機,石喬宣思考著,成功絕對不是只靠一個人的力量,而是一種流暢環節,需要環環相扣。