【本報嘉義訊】「為理想、健康，老師轉行開餐廳！」姚順發、林幸滿夫婦原本在高職擔任餐飲、烘焙老師，為了「做一件讓世間變美麗的事」，貸款轉行種蔬果、開餐廳，強調享受原味、不加化學調味劑，雖一度因挫折想放棄理想，卻在親友鼓勵下調整腳步，繼續為理想努力。

嘉義中埔鄉姚順發、林幸滿夫妻倆都是高雄餐旅大學畢業生，畢業後先後到餐廳、學校工作，姚順發教中西餐料理，林幸滿教烘焙，教書十年，兩人結婚也有了小孩。

在育兒、教職忙碌中，林幸滿陪孩子讀童書時，看見童書主角一句話「每個人都要做一件讓世界變美麗的事」，讓她反思連孩子都沒時間照顧，能讓世界變美嗎？於是與丈夫討論轉行。

「理想重要，但生活還是要顧啊！」姚順發說，轉行是件不容易的事，四年前妻子轉兼職、他繼續教書，兩人租地種有機絲瓜，但因不用農藥，農作物慘受蟲害，投資四十萬血本無歸。

林幸滿苦笑說，當時許多人質疑「怎麼做這樣決定呢？」夫妻心理壓力非常大，一度想放棄，還好身邊親友支持。

姚順發說，姑姑看見他們的努力，建議除無毒種植還要善用餐飲專才，剛好遇上高餐大「輔導校友創業計畫」，他也辭去教職，在姑姑土地上蓋房子創業，開設「愛．思家樂」餐廳。

他表示，健康料理食材最重要、成本又高，也擔心顧客不習慣清淡口感，沒想到透過朋友口耳相傳，開幕後讓他們忙到沒時間照顧孩子，但這和初衷不合，決定周五、六賣午晚餐，其他時段只賣午餐、周一店休，希望夢想、生活品質與親子教育共存。