【記者陳玲芳台北報導】中華民國糖尿病衛教學會指出，許多糖友天天測量空腹血糖，糖化血色素依然超標，就是忽略「飯後血糖」的重要性，醫師呼籲糖友，應落實「低GI」飲食。

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出，飯後高血糖是造成心血管疾病的恐怖危險因子，只要挑選低GI食物，就能減緩糖類的吸收速度，不讓血糖波動劇烈起伏。

學會副秘書長陳紋慧營養師指出，時下流行的珍珠奶茶等飲料、蛋糕多為澱粉，醣類攝取量多，容易造成飯後血糖升高，甜品中的糖漿、煉乳、甜度高的水果都屬於高GI食物，易使血糖升高，須小心控制份量。

年長者因「牙口不好」偏好軟爛好咀嚼、易消化的食物，如鹹粥、濃湯和羹類等；這些澱粉過度糊化的食物，更易使血糖飆升，勾芡後的食物油脂、鹽分及糖分都較高，GI值也較高。天然果汁中不含膳食纖維，通過腸胃的速度快吸收也快，血糖也易飆升。

她建議年長者要適量攝取，搭配低GI食物一起進食，就可改變血糖吸收的速度。「控糖穩穩，就從三餐開始！」中華民國糖尿病衛教學會，推出糖尿病健康食譜，中西多元菜單設計，搭配貼心的熱量計算小幫手，能幫助糖友吃的均衡又安心。