文與圖／張廷鋐

隨著食安問題的負面消息，近幾年彰化縣市很多廠商也捲入黑心油風暴，不但許多種類的食品淪陷，甚至標榜濃醇香的知名廠牌鮮乳也爆出化學調味的消息，更牽連了酪農業。彰化縣府為挽救低迷的酪農業買氣，舉辦不少活動拉抬買氣，引起筆者對彰化酪農業的注意。

乳牛彩繪村坐落於彰化縣福興鄉育新國小附近的福寶社區，一踏入社區──福添寶地的彩繪意象旋即映入眼簾。

位於風頭水尾的地帶，農業發展相對受限，在地居民早期多從事漁業抑或養殖漁業，但過度抽取地下水不免引起地層下陷，進而有海水倒灌的環境災害，故福寶一帶的居民轉而從事酪農業。但，隨著加入ＷＴＯ的衝擊，經營規模相對較小的福寶酪農，少了關稅的屏障，在市場經濟的架構下相對處於劣勢，跟隨著國內興起一波社區營造的風潮，福寶一帶遂結合境內產業如養蚵、酪農業以及自然資源──福寶溼地……發展出以在地人文、生態、產業、觀光為主軸的社區風貌。

在此一浪潮之下，福寶社區居民以福寶的在地特色──酪農業（乳牛養殖）為主軸，發展彩繪社區活動，除了清除社區髒亂點外，成功創造了話題、亮點，也為在地增添一股活力。

假日在乳牛彩繪村信步走來，格外悠閒，時間在福寶就好像靜止一般，讓人忘卻塵世，流連忘返。