【記者曹麗蕙台北報導】學用落差、人才培育與產業界的供需失衡都是近年技職教育的熱門話題，從四技二專統測近年餐飲及設計群報名人數激增，可見端倪，尤其今年餐飲群更是首度超越商業與管理群。

世界冠軍吳寶春、米其林三星主廚江振誠，台灣近幾年和「食」尚相關的旅遊飲食節目如雨後春筍般出現，讓許多學子心嚮往之，最新一○五學年度四技二專統一入學測驗群（類）別報考人數統計中，餐飲群就有兩萬四千三百六十二人報名，比商管群多三十六人，躍居冠軍。然而，目前就業市場的餐飲人才已供過於求；反觀農工科學群產業，卻苦覓不到好人才。

台北城市科技大學校長連信仲說，台灣學生有刻板印象，覺得讀農工科辛苦，其實未必，且農工科學生畢業後投入就業市場的起薪還勝於服務業。此外，餐飲產業並沒有大家想像中輕鬆，就業市場已過於飽和，起薪又低。他建議同學可以自問，可以忍受得了廚房的高溫？個性是否適合服務業？他希望同學是真正有興趣再投入，並非只是隨波逐流。

懂創新、研發

未來創業當老闆

教育部從一○四年起要求技職校院農工業領域的招生不能減少，服務類科系不能增加名額。連信仲也指出，教育部應該整體衡量上下游，「若高職端沒有廣招學生，科大端也沒有足夠的學生支援，會造成人力資源的浪費」。

教育部技職司司長馬湘萍表示，「農工類不減招，服務類不增額」的標準同樣適用在高職。

對於一般學生認知農工科工作環境較辛苦，就讀意願較低，長久下去會導致國家人力比例失衡，影響台灣基礎工業發展。馬湘萍表示，正確觀念應該要扎根國中小，到高中職端再宣導就太遲了。所以教育部近年推動創新自造教育計畫，在北中南設四基地，讓國中小學生能加強科普與科學教育，希望讓學生透過動手做、實際操作科學實驗，引起學習興趣，也能建立對相關學群的認識。

此外，聯合大學工業設計副教授徐義權則呼籲年輕學子不要怕，只要有熱情，行行出狀元，他看好農工科未來的展望。他表示，時代不同了，現在各國政府與企業都在獎勵創新創業，全世界都在發展微型企業，所以學生進入農工科，並非一輩子從事傳統觀念的勞力工作，只要懂得創新、研發，未來還能自己創業當老闆。