【記者陳玲芳台北報導】四十歲的楊先生，一年多來蕁麻疹反覆發作，身上出現大片紅疹、奇癢無比，有時伴隨眼睛嘴唇腫脹，服用類固醇藥物不見好轉。醫師分析楊飲食習慣，發現他常吃含「水楊酸」的鳳梨、南瓜，是引發蕁麻疹的主要誘因。飲食治療一個月，症狀明顯改善。

台北慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰指出，台灣的蕁麻疹盛行率高，平均每五人就有一人曾發作，尤其過敏體質者。蕁麻疹好發於三十至五十歲成年人，女多於男，各部位都可能紅、腫、癢和膨疹。蕁麻疹誘因迄今不明，飲食上，已確認植物中「水楊酸」是誘發成分。

他指出，植物蔬果都有水楊酸，含量高低不同，以草莓、櫻桃居首，其次為鳳梨、南瓜、奇異果，菇蕈類含量也不少。人工添加物、堅果類組織胺，也會導致「假性過敏原」，誘發慢性蕁麻疹反覆發作，發病期避免食用。研究發現，約有三分之一慢性蕁麻疹病人，與「體質」有關，屬「假性過敏原」，一吃到水楊酸含量高的食物就誘發。假性過敏原，與一般食物過敏不同，不像有人吃蝦「一吃就中」。

吳政翰說，急慢性蕁麻疹都與飲食有關，尚無根治方法，以抗組織胺和類固醇為主要的治療。臨床證實，三分之一慢性蕁麻疹患者，調整飲食後，症狀明顯改善，甚至不再發作。

嚴重的蕁麻疹，約有四成病人會出現「血管性水腫」，眼睛、嘴唇腫脹，發生在喉嚨會感覺喉嚨緊、聲音沙啞，嚴重會妨礙呼吸，必須盡快就醫，以免危及生命。