【本報台北訊】左眼幾乎全盲，右眼視力僅剩零點○三的林佳箴，本月初考取國際咖啡師證照，完成十六分鐘調製七杯飲品的任務，是全台第一位考取的視障人士。完成那一刻，所有評審都為她鼓掌。她說，未來希望能當咖啡講師，讓更多視障者學習一技之長，「就算眼睛看不見，也可以擁有無限未來。」

投入餐飲 開創就業藍海

台北市信義區小巷有間咖啡店，三十四歲的店長林佳箴從泡咖啡、煮火鍋，到送餐點、收餐具，每個動作都熟練、精準，店內也沒有客人頻頻出聲提醒「小心！」創業開店六年，去年底開了第二間分店，包含她自己共四名員工，兩名是視障人士。她說，「我希望提供視障朋友多元的就業機會，而不只是按摩業。」

林佳箴先天弱視，十八歲因視神經病變，醫生研判四十歲就會全盲。她為了不變成家庭負擔而休學，轉戰職場、開咖啡店。林佳箴說，視障者從事餐飲業很困難，「不可能會有老闆請員工，還要一直擔心他會不會打破杯子」，求職時都會被質疑「你能做嗎？」因此，她決定創業，讓視障者有機會嘗試新工作。

林佳箴靠聽覺辨識新、熟客，因全憑觸覺作業，初期常被鍋子燙傷，被刀子割傷，現在偶爾也會出意外，她指著手上的傷疤說，「這些都是我從事餐飲業的戰利品。」剛學煮咖啡時，她曾打了八杯拿鐵的奶泡，還是失敗，只好硬著頭皮請客人勉強喝下，還不停道歉。

「我第一次沒考過，超過十八秒！」林佳箴說，她非科班畢業，也沒受過專業訓練，雖然煮咖啡已不成問題，仍想考一張證照，證明自己的實力。第一次考試後，評審跟她說，她的七杯飲料都有達到標準，只是超過時間。「離開試場時，我邊哭邊想，視障最需要的就是時間，或許明眼人調製的飲料都沒有我到位，但就是輸在時間！」

評審嚴苛 唯有用心突破

評審老師任德祥說，每杯飲品的標準都很嚴苛，每次考試都有兩成考生沒通過。林佳箴一直很努力練習，調製每杯飲品時，她的眼睛必須非常貼近用具，「用心」煮咖啡，精神可佩。由於怕她發生意外，考場備有醫藥箱。

「咖啡師國際資格認證」是英國城市專業學會針對專業咖啡行業、從事咖啡教育培訓與現場工作的人員，所設計的國際性職業資格認證，適用於台灣、大陸、香港、新加坡、澳洲等一百多個國家，可作為國外就業及移民的技術資歷，堪稱「國際就業工作通行證」。