在國內積極推廣有機飲食概念的永豐餘生技總經理何奕佳，是「樂活人物」的新生代人物之一。但年輕的她不戀慕頭銜，反而常提醒周遭的人：「不是吃生菜沙拉才是樂活，健康樂活必須跟生活結合。」

何奕佳說，「樂活就是健康、尊重自己、尊重他人，也尊重大自然的一種生活方式。」如果跟生活脫節，就脫離了「樂活」的原意。

何奕佳從小在父親何壽川身邊，耳濡目染下，自創一套融入生活中的創意樂活學。她自己的婚禮就首創有機素材結合樂活料理方式。

她接下永豐餘生技總經理後，推出有機百寶箱宅配到府的商品，更是從食材到包裝全部取自天然的素材。

何奕佳認為，健康與樂活應該是快樂的，吃有機食物不一定要吃破破爛爛的菜葉，有機食物也可以很漂亮，即便是巧克力、冰淇淋，也可以很健康，樂活也不是躲在家裡獨自享受，而是應該從生活中的小細節著手。

舉例來說，一般人想到燒烤，就想到與家人團圓的歡樂氣氛，但炭火的味道，烤焦的食物，實在很難讓人跟健康樂活聯想在一起。

何奕佳坦言，過去她就不愛吃燒烤食物，後來發現：只要稍稍改變燒烤的素材、炭烤的方式，不需改變原來的習俗，中秋烤肉就可以兼具健康美味與樂活。

「樂活是食材的選擇、簡單的料理方式以及與家人朋友共享的誠意。」這是何奕佳對樂活的定義。她說，「樂活不一定是吃什麼，而是後面的生活型態、烹煮與享受的過程。」

只要可以料理出色、香、味俱全的美食，讓家人吃得開心，感受到愛、心情快樂、有益健康，就是樂活所追求的身、心、靈平衡境界。

過去有機的消費型態，是人們生病了才重新建立健康的飲食生活，何奕佳說，現在樂活族的興起，其實是呼籲人們應該為了快樂、健康、環保、永續發展而飲食、消費。

但是，要當個樂活族，最重要的就是要跟生活緊密結合，何奕佳認為，樂活應該在生活中每個細節實現，健康從點滴當中累積，才將樂活帶進生活的每一處。