國內黑心食品事件一波接一波沒有停歇，民眾已經沒有氣力哀嚎。

食安雖然是全球性的問題，卻沒有像台灣這樣頻繁發生，種類這樣多元。

我常想到底是因為我們國家的執法人員特別賣力，查緝特別嚴格，才會發現那麼多違安產品，還是因為我們的法律過於寬鬆、執法鬆散，才會讓許多不法廠商敢鋌而走險。

儘管去年再度修正「食品安全衛生管理法」全面提高違法添加、攙偽、假冒致人於死者的罰金與罰鍰上限並提高檢舉獎金，官員還是習慣以立法來處理而非以執法來解決問題。

安全食品是生產出來不是靠檢驗而來（靠上市稽查、檢驗人力永遠不足）。

由於許多原料來自農業生產，為了加強源頭把關，政府引進日本推廣多年的「食農教育」，在校園開闢農地發展可食校園、於國中小學童營養午餐每周供應一餐無毒有機餐蔬菜、實施種稻體驗等，固然有助於有機安全農業之推動。

只是日本政府先通過《食育基本法》，把食育視為義務教育，由政府各部門一起來推動。由日本農林水產省結合文部科學省、總務省三個中央部會，共同規畫「學童農山漁村交流計畫」。

台灣不能只是模仿皮毛，更何況我們有自己的食農問題。

政府部門應該從國家永續發展的角度，來審視農業、食安、環境、文化等議題，並且展現執行力，國人才有免於食安恐懼的一天。

李武忠（台中市／農經專家）